Logo sv.holidaysbeauty.com
Kategori: Mat och dryck

Smak På En Pinne

2024

Innehållsförteckning:

Video: Smak På En Pinne

Video: Smak På En Pinne
Video: Edward Blom – Livet på en pinne 2024, Mars
Smak På En Pinne
Smak På En Pinne
Anonim

Allt du behöver veta för att dra perfekt kebab från grillen.

korianderlime räkkebab med jicama
korianderlime räkkebab med jicama

Inte konstigt att det finns i kök över hela världen. Kebab, satay, brochette, shashlik - med alla namn har mat på en pinne sina fördelar. Kebaben är sammansatt på en spett och grillades på ett snabbt sätt och innebär lite arbete och levererar ändå stor, rökig smak. Och utbudet av spjutvärda ingredienser att välja mellan - kött, fjäderfä, skaldjur, grönsaker, till och med frukt - gör det möjligt att tillgodose många preferenser. Lägg till en enkel sidorätt eller två och kebab blir en fullblåst måltid - en med mer smak än du kan skaka en pinne på.

recept

Cilantro-Lime Shrimp Kebabs med Jicama

Lamm Souvlaki

Koreanska korta revbenkebabs

Kebab för kyckling och griskött

Skewering Strategies

Kebabs är praktiskt taget idiotsäkra, och ändå har de sina utmaningar: spett som faller genom gallrarna, ingredienser som glider runt eller av spett, kött och grönsaker som lagar till olika priser. Att ha rätt verktyg och känna till några grundläggande knep hjälper dig att hantera dem.

Storlek upp dina spettar

Grillpinnar finns i flera längder. De vanligaste är 12 tum, som kan rymma tillräckligt för en förrätt. Kortera spett - 6 eller 8 tum - är perfekta för portioner med förrätt.

Bambu, trä eller metall?

Bambu- och träspett är billiga och engångsbruk, men det finns en varning som följer med dem. För att förhindra att de brinner måste de blötläggas i vatten i minst 30 minuter innan de grillar. Ett annat alternativ är metallspett, av vilka många har handtag - en funktion som underlättar att vrida kebabar på grillen och gör att gästerna kan ta bort ett spett från ett serveringsfat. Det finns också metallspett med plana (inte cylindriska) blad, en form som hjälper till att förhindra att mat snurrar.

Spett som levererar smak

Citrongrässtjälkar och sockerrör kan också användas som spett - sådana som ger mat smakfulla anteckningar. Malt fläsk och räkor är fina matcher med citrongräs; frukt och räkor absorberar antydningar av sötma från sockerrör. Rosmarin kvistar (välj starka) gör också fina spett, särskilt för lamm. Ta bort bladen och blötlägg kvistarna i vatten i 15 minuter innan du använder dem. För att göra det lättare att tränga ingredienser på någon av dessa stativ kan du kanske först ta igenom maten med en verklig spett.

Bit för bit

Håll fast vid fiskar som är fast köttiga (så att de kan stå emot spett) och kött som inte är alltför magert (kött behöver lite fett för att hålla sig fuktig under grillen). För jämn matlagning, skär ingredienserna i enhetliga bitar eller kuber. Proteiner kan laga snabbare än täta grönsaker, så det är ofta mer effektivt att laga dem på separata spett. Om de måste dela en pinne, prova att skära köttbitarna så att de är större än grönsaksbitarna. de är mindre benägna att överkoka även om grönsakerna behöver extra tid.

Tryck eller dra

Placera ingredienser nära varandra för att hålla kött sällsynt och saftigt; Lämna mer utrymme mellan ingredienserna om du vill ha dem skarpa och välgjorda.

Snurrkontroll

Vissa ingredienser har en större tendens att snurra runt spett. Körsbärstomater, parboiled potatis och knappsvampar står högt på listan. Överväg att spjäda dessa ingredienser med två spett, som håller dem ordentligt på plats. Fjäderbelastade tångar är det mest effektiva verktyget för att vrida spett utan att punktera maten; för att hålla ingredienser på plats när du vänder, använd en platt spatel med tångarna.

Håll dem inne

Grillställ och korgar som används för grönsaker har ofta spår utformade för att hålla spett. Spåren gör det lättare att vrida kebabar och hindrar dem från att vila på gallren, där de riskerar att hålla sig till eller falla genom grillen.

Rekommenderas:

Ny

Makeup Expiration Dates, Explained

Även om dina smink- och hudvårdsprodukter inte ser dåliga ut kan de definitivt vara det. Så här berättar du

Läs Mer
Varför Att Sova På Silkekuddar Har Blivit En Sådan Enorm Skönhetstrend

Många produkter visar de rynkeförebyggande, anti-åldrande, utblåsande fördelarna med siden, men är de värda all hype?

Läs Mer
Redaktionen
  • Skala Och ät Räkor
    2024

    Old Bay Seasoning ger gnisten till dessa kokta räkor

  • Salt- Och Pepparräkor Med Snöärter
    2024

    Denna smakfulla räkrätt, med redan kokt ris, är klar på under 10 minuter

  • Rum-Soaked Raisin Biscotti
    2024

    Dessa italienska kakor tillverkas utan smör eller olja och bakas två gånger till skarp perfektion. Prova Mandel Biscotti, Cherry Espresso Biscotti, mexikansk chokladbiscotti och brunt socker och datumbiscotti

  • Mandel Biscotti
    2024

    Dessa italienska kakor tillverkas utan smör eller olja och bakas två gånger till skarp perfektion. Prova Rum-Soaked Raisin Biscotti, Cherry Espresso Biscotti, mexikansk chokladbiscotti och brunt socker och datumbiscotti

  • Mexikansk Chokladbiscotti
    2024

    Dessa italienska kakor tillverkas utan smör eller olja och bakas två gånger till skarp perfektion. Prova Almond Biscotti, Cherry Espresso Biscotti, Rum-Soaked Raisin Biscotti och Brown Sugar and Date Biscotti

  • Brunt Socker Och Datumbiscotti
    2024

    Dessa italienska kakor tillverkas utan smör eller olja och bakas två gånger till skarp perfektion. Prova Almond Biscotti, Cherry Espresso Biscotti, mexikansk chokladbiscotti och Rum-Soaked Raisin Biscotti

Bästa omdömen om veckan
Populär för dagen
  • White Pine Och Blueberry Ice Pops
    2024

    Botanikern Jill Weber hade idén att använda tallnålar för att smaka på is, och det är inte så konstigt som det låter. Nålarna har en nästan örtartad smak (inslag av rosmarin och enbär) som kommer igenom när de är genomträngda i vatten

  • Grillade Persikapizzor Med Prosciutto
    2024

    Glöm standard marinara. Denna grillade paj kombinerar velsmakande och söt med karamelliserade persikor, oser av mozzarella, salt prosciutto och doftande basilika

  • Wintergreen Och Cranberry Ice Pops
    2024

    Vintergröna blad tar isiga och uppfriskande till en ny nivå i dessa tranbärsbelagda pops. Om du inte har tillgång till vintergrön kan du byta i vanliga mynta eller utelämna örten helt

  • Sju Minuters Frostning För Frozen Rainbow Chiffon Cake
    2024

    Detta recept kan användas för att göra Frozen Rainbow Chiffon Cake

  • Mango Och Blackberry Salad Med Mozzarella Och Frisee
    2024

    De låter kanske inte som en naturlig parning, men mango och mozzarella, som tomater och mozzarella, fungerar anmärkningsvärt bra tillsammans. Låt dig inte skrämmas av kardemummsirapen. Det är lätt att tillverka och smakar bra på den salta-söta sallad

  • Sea Rocket Potato Salad
    2024

    Denna potatissallad kräver bara en liten mängd majonnäs och låter de okonventionella ingredienserna - pepparrotsliknande raket och syrligt surt gräs - stråla igenom