Färska örter och limefruktsaft ljusnar upp dessa spett av silkesfisk.
förberedelse: 15 minuter totalt: 20 minuter portioner: 4
Ingredienser
Ingrediens checklista 1 1/2 kilo sushi-klass gulfina tonfisk. skär i 1 1/2-tums kuber
- 1/4 kopp plus 2 msk extra virgin olivolja
- 3 msk hackad färsk koriander
- 3 msk färsk limesaft (från 2 limefrukter)
- Grovt salt och nymalet peppar
- Steg 2 Kombinera koriander, limesaft och 1/4 kopp olja. Krydda med salt och peppar. Boka 3 matskedar.
- Steg 3 Pensla pannan eller grillristen med återstående matsked olja. Grilla tonfisk, vrida spett och borsta tonfisk ibland med limesås, till önskad doneness, cirka 2 minuter per sida för sällsynta. Överför spett till en serveringsplatta och pensla med reserverad limesås. Servera omedelbart.
Vägbeskrivning
Instruktionslista Steg 1
Värm en grillpanna över medelhög eller förvärm en kol- eller gasgrill till medium. (Om du använder en kolgrill, är kolen redo när du kan hålla handen 5 tum över grillen i bara 5 till 6 sekunder.) Kasta tonfisk med en matsked olja. Trä tonfisk på 4 spett.
Cooks anteckningar
Om du använder trä- eller bambuspett ska du blötlägga dem i kallt vatten i minst 30 minuter innan du använder dem.