Nektarininfunderad enkel sirap sötnar vår uppfriskande vita persikasaft. Lägg till klubbsoda för lite fizz eller Prosecco för att skapa en Bellini.
Utbyte: Gör ungefär 1 liter
Ingredienser
Ingredienslista 3/4 kopp socker
- 4 remsor (1 tum lång) citronskal plus juice av 1 citron
- 1 mogen vit nektarin
- 4 kilo mogna vita persikor, skalade, halverade, groddade och skuren i stora bitar
- Kall Prosecco eller klubb soda (valfritt)
- Steg 2 Skala nektarin och skär den i stora bitar; kassera gropen. Överför nektarin till en stor skål. Tillsätt persikor och citronsaft i skålen. Med dina händer eller en potatismaskare kan du mosa så mycket juice som möjligt. Press lätt genom en sil i en annan skål. kassera fasta ämnen. Rör i kyld sirap. Juice kan kylas upp till 3 dagar. Servera över isen med Prosecco eller club soda om så önskas.
Vägbeskrivning
Instruktionslista Steg 1
Ta med socker, citronskal och 2 1/4 koppar vatten till en koka i en medelhög kruka, under omrörning för att lösa upp socker. Låt koka tills en sirap bildas, cirka 5 minuter. Minska till en sjuda. tillsätt nektarin; koka tills sirapen blir blekrosa, cirka 3 minuter. Överför nektarin med en slitssked till en tallrik för att svalna. Överför sirap till en lufttät behållare; kyla cirka 1 timme.