Att förbereda den här vattniga chokladkakan tar bara 30 minuter; du kan göra det upp till två dagar framåt.
Läs hela receptet efter videon. förberedelse: 30 minuter totalt: 6 timmar 30 minuter portioner: 10
Ingredienser
Ingredienslista Nonstick matlagningspray
- 14 uns semisweet choklad (använd inte chips)
- 2 behållare (15 gram vardera) del-skumma ricottaost, rumstemperatur
- 3/4 kopp tung grädde
- 1 paket (9 gram) chokladwafers (cirka 44 kakor)
- Steg 2 Gör choklad-ricotta-blandning: Bryt 12 uns choklad i bitar. Placera i en värmetät medium skål som är placerad över, inte i, en panna med sjuttande vatten. Koka under omrörning ibland tills chokladen har smält, 8 till 10 minuter.
- Steg 3 I en matprocessor, blanda ricotta tills det är mycket smidigt, cirka 1 minut, skrapa ner sidorna på skålen. Tillsätt varm choklad; blanda tills det är jämnt. I en stor skål, slå grädde tills styva toppar bildas. Fäll försiktigt in choklad-ricotta-blandningen med en gummispatel.
- Steg 4 Montera kakan: Ordna hälften av kakorna i ett överlappande mönster för att täcka botten av pannan. Sked halva choklad-ricotta-blandningen ovanpå kakorna; slät topp. Täck med återstående kakor; topp med återstående choklad-ricotta-blandning och slät topp. Täck med plastfolie; kyl i minst 6 timmar och upp till 2 dagar.
-
Steg 5
Lossa sidorna på pannan innan du serverar och ta bort vaxat papper från sidorna. Använd den nedre biten av vaxat papper och dra kakan på ett fat. lyft kakan och ta bort vaxat papper med en metallspatel. Raka med resterande 2 uns choklad med en grönsaksskalare över toppen av kakan. Med en kniv doppad i varmt vatten, skär kakan i 10 skivor (torka av kniven och doppa i varmt vatten efter varje skiva).
Vägbeskrivning
Instruktionslista Steg 1
Förbered pannan: Ta bort sidorna från en 9-tums rund fjäderformspanna (se anmärkning nedan). Placera ett ark vaxat papper över botten och lämna ett överhäng; lås sidorna på botten, säkert papper. Spraya inuti pannan med kokspray; linjesidor med en remsa vaxat papper 28 tum långt och 4 tum bredt.
Cooks anteckningar
Höger panorering: En fjäderformspanna har en klämma eller fjäder som frigör sidorna på panelen från botten. Det är idealiskt för kakor och tårtor som skulle vara svåra att ta bort från en vanlig stekpanna.