Lax är full av protein, A-vitamin och omega-fettsyror, som är avgörande för att hjärtat och hjärnan ska fungera väl. Detta recept för Medelhavslax är både godsmakande och bra för dig.
Läs hela receptet efter videon. Portioner: 4
Ingredienser
Ingrediens checklista 1 liten lampa fänkål, trimmad, kärnad och mycket tunt skivad i tvärriktning, förvarar 1 matsked fronds
- Grovt salt och nymalet svartpeppar
- 4 benfria hudfria laxfiléer (4 uns vardera), ungefär 1/2 tum tjocka
- Extra virgin olivolja
- 1 tunn skiva citron, halverad
- 1 tunn skiva naveln orange, halverad
- Finhackad plattbladpersilja för garnering (valfritt)
- Steg 2 Skär 4 ark pergamentpapper som var och en mäter 12 x 16 tum. Arbeta med 1 ark åt gången och lägger 1/4 av fänkålen i mitten; smaka med salt och peppar. Lägg en laxfilé ovanpå; droppa med olivolja och krydda väl med salt och peppar. Bästa fisken med 1 bit citron, 1 bit apelsin och strö över 1/4 av kilorna.
- Steg 3 Håll långa pappersändar ihop. Gör en 1/2-tums fällning och veck. Fortsätt att göra 1/2-tums veck i samma riktning tills du når ytan på laxen. Gör en 1-tums vikning i varje ände av de 2 korta ändarna och veckas; vik korta ändar under fisken och lägg på en bakplåt. Upprepa processen tills all pergament har fyllts. Baka tills fisken bara har kokats igenom, 15 till 18 minuter.
- Steg 4 Överför paketet till en platta och klipp försiktigt öppen pergament. Servera laxen omedelbart i pergamentpaket med persilja, om så önskas.
Vägbeskrivning
Instruktionslista Steg 1
Värm ugnen till 375 grader.