Servera dessa kryddig strängbönor med vår räka i kokosnöt curry.
Sang An portioner: 4
Ingredienser
Ingrediens checklista 1 tsk grovt salt, plus mer för smaksättning
- 1 pund strängbönor, stamändarna trimmade
- 2 teskedar vegetabilisk olja
- 1 tesked brun senapsfrön
- 1 liten gul lök (cirka 4 uns), skalad och skivad i skivor
- 2 teskedar hackad ingefära (1/2-tums bit)
- Steg 2 Placera en stor stekpanna över hög värme och tillsätt olja. När det är väldigt varmt, tillsätt senapsfrön och koka tills frön börjar dyka upp, cirka 30 sekunder. Tillsätt löken och koka under omrörning tills de börjar bruna, 3 till 4 minuter. Tillsätt ingefära och koka en minut till. Lägg till reserverade strängbönor och koka under omrörning tills det är varmt. Smaksätt med salt efter smak.
Vägbeskrivning
Instruktionslista Steg 1
Fyll en stor skål med is och vatten. Ta upp en gryta med vatten och koka på 1 tesked salt och bönor. Låt koka tills det är ljust grönt, cirka 3 minuter, och töm det i ett durkslag. Överför till isbad för att sluta koka, töm igen och lägg åt sidan.