För en speciell frukostbit, servera dessa oemotståndliga pannkakor från Brooklyn Flea-säljaren Betsy Devine (Salvatore Bklyn).
Läs hela receptet efter videon. Utbyte: gör 8
Ingredienser
Ingrediens checklista 3/4 kopp mjöl för all användning
- 1/2 tesked bakpulver
- 1 matsked plus 1 1/2 tsk socker
- Nypa grovt salt
- 1 kopp färsk ricottaost, plus mer för servering
- 3/4 kopp mjölk
- 3 stora ägg, äggulor och vita separerade
- 1/2 tsk ren vaniljextrakt
- Zest av 1 citron
- 1 tsk vallmofrön
- Osalterat smör, mjukat, för matlagning
- Honungsirap för citron-vallmofrön Ricotta pannkakor, för servering
- Steg 2 Slå äggviter tills de är styva i skålen med en elektrisk mixer utrustad med vispfästet. Vik försiktigt äggvita i smeten.
- Steg 3 Värm en stekpanna eller stor stekpanna över medelhög värme; borsta ytan med smör. Arbeta i partier, slev 1/3 kopp smet för varje pannkaka på gallret och lämna utrymmet när de kommer att spridas. Låt koka tills den är gyllene och toppen börjar bubbla, 3 till 4 minuter. Vänd försiktigt och fortsätt tillagningen tills botten är ljusbruna, 3 till 4 minuter mer. Servera omedelbart med ricotta- och honungsirap.
Vägbeskrivning
Instruktionslista Steg 1
Vispa i mjöl, bakpulver, socker och salt i en medium skål. Blanda i ricotta, mjölk, äggulor och vanilj i en stor skål. Tillsätt mjölblandningen i ostblandningen och blanda tills smeten precis har kombinerats. Rör in citronskal och vallmofrön.