Logo sv.holidaysbeauty.com
Kategori: Recept

Square Pumpkin-Cake Petits Fours Med Honung-chokladglasyr

2024

Innehållsförteckning:

Video: Square Pumpkin-Cake Petits Fours Med Honung-chokladglasyr

Video: Square Pumpkin-Cake Petits Fours Med Honung-chokladglasyr
Video: Petite Fours 2024, Mars
Square Pumpkin-Cake Petits Fours Med Honung-chokladglasyr
Square Pumpkin-Cake Petits Fours Med Honung-chokladglasyr
Anonim

Dessa fyrkantiga Pumpkin-Cake Petits Fours med honung-chokladglasyr är perfekta för servering på din spökande Halloween-bash eller för att fylla på din Thanksgiving-meny.

Square Pumpkin-Cake Petits Fours med honung-chokladglasyr
Square Pumpkin-Cake Petits Fours med honung-chokladglasyr

Christopher Baker

Ingredienser

För honung-chokladglasyr 8 uns bittersöt choklad (helst 61 procent kakao), finhackad

  • 3/4 kopp tung grädde
  • 1/2 kopp klöver honung
  • 1/2 vaniljböna, skrapad frö, frö reserverad
  • 3 msk osaltat smör, mjukat
  • Osötat holländskt kakaopulver för dammning

För Petits Fours 3 koppar heltidsmjöl plus mer för lakan

  • 1/3 kopp turbinadosocker
  • 1 matsked bakpulver
  • 1/4 tesked slipade kryddnejlika
  • 1/4 tesked marken kryddor
  • 1 tsk grovt salt
  • 1 burk (15 ounce) fast packning pumpa
  • 1/4 kopp tung grädde
  • 1 msk rent vaniljextrakt
  • 8 uns (2 pinnar) osaltat smör, mjukat, plus mer för lakan
  • 3 koppar granulerat socker
  • 4 stora ägg, rumstemperatur
  • 1 stor äggula, rumstemperatur
  • Vägbeskrivning

    Instruktionslista Steg 1

    Gör petitsen fyra: Värm ugnen till 350. Smör 2 kantade bakplåtar. Linje med pergament, smör och mjöl pergament och knacka ut överskott.

  • Steg 2 Visp mjöl, turbinadosocker, bakpulver, kryddnejlika, kryddor och salt i en stor skål. Vispa pumpa, grädde och vanilj i en medium skål.
  • Steg 3 Pisk smör och granulerat socker med en mixer på medelhög hastighet tills det är blekt och fluffigt, cirka 5 minuter. Tillsätt ägg, 1 åt gången, och äggula, slå bra efter varje tillsats, skrapa ner skålen efter behov. Sänk hastigheten till låg, och tillsätt mjölblandning i tre tillägg, alternerande med pumpablandning, börjar och slutar med mjölblandning. Höj hastigheten till medium och slå tills den är väl kombinerad. Dela smeten jämnt mellan lakan.
  • Steg 4

    Grädda, roterande lakan halvvägs, tills en tandpetare som sätts in i centren kommer ut, cirka 25 minuter. Låt svalna i ark på trådställen i 30 minuter. Kör en kniv runt kakans kanter, vänd kakorna på racken och ta bort pergament. Låt svalna. Vänd kakorna på pergamentfodrade bakplåtar, täck var och en med plast och kyl i minst 4 timmar eller helst över natten.

  • Steg 5 Gör glasyren: Lägg choklad i en matprocessor. Ta grädde, honung och vaniljfrön och fröskidor till en sjuda i en liten kastrull, vispa tills de kombineras. Ta bort från värmen, täck och låt brant i 15 minuter. Återställ gräddblandningen till en sjuda och häll sedan genom en fin sil över choklad. Bearbeta tills det är helt smidigt. Överför till en skål och visp in smör. Täck med plast tills den är klar att användas. (Rör försiktigt innan glasningskakor.)
  • Steg 6 Att montera: Skär varje kaka horisontellt i tredjedelar för att skapa tunna lager. Sprid 1/3 koppglasyr ovanpå ett tårtlager och tryck försiktigt på ett andra tårtlager ovanpå. Upprepa skiktning en gång för att skapa en 3-lags tårta. Upprepa med återstående lager för att skapa en andra kaka. Häll återstående glasyr ovanpå kakorna. Kyl upp till mycket hårt, ungefär 1 1/2 timme (eller över natt).
  • Steg 7

    Trimma varje tårta med en räfflad kniv i en 5-by-11 1/4-tums rektangel och reservera beslag för en annan användning. Skär varje rektangel i 1 1/4-tums rutor, torka av kniven ofta. Damm med kakaopulver precis innan servering.

Rekommenderas:

Ny

Blåbärshundskakor

Den associerade matproducenten Courtney Knapp delade recept för blåbär- och cheddar-äpplehundkakor från sin mor, Marcia Knapp. Marcia bakar dem för Izzy, familjens hund, och utvecklade dem för sina två tidigare hundar, Sam och Bailey (bild). Fotokredit: SB Atkins

Läs Mer
Blackberry-Peach Trifle

Denna bagatell är rik på vispgrädde, svampkaka och säsongens frukt. Traditionell engelska bagatell kräver likör, men färska juice av björnbär och persikor håller vår version fuktig

Läs Mer
Jane's Sweet Potatis Med Marshmallow Topping

Varje år gör Marthas vän Jane Heller sin utmärkta påskmiddag av Smithfield-skinka bakad med ananasringar och körsbär, sötpotatis med marshmallow-toppning och hennes berömda körsbärsröd Jell-O-mögel

Läs Mer
Redaktionen
  • Morot, Mint Och Golden Raisin Salad
    2024

    Mint tillför komplexitet till en traditionell strimlad morot- och russinsallad

  • Pastel De Tres Leches
    2024

    Denna svampkaka är en spansk favorit doused i tre typer av mjölk, vilket ger den en rik, puddingliknande struktur

  • Stekte äppelfritters
    2024

    Ett sockerdammat alternativ till hemlagade munkar - ofta serveras under Hanukkah - dessa slagna och stekt äppelskivor väcker den judiska berättelsen om olja som på mirakulöst sätt varade i åtta nätter

  • Honung Zabaglione Med Grapefrukt
    2024

    Zabaglione, en vispad äggula-blandning, är en italiensk klassiker. Vi tillsatte honung och berikade den med vispad grädde, skedade den sedan över grapefrukt för en elegant efterrätt

  • Tårta Donuts
    2024

    Skarpa på utsidan, lätta och fuktiga på insidan, dessa munkar är komfortmat genom och igenom. Servera dem varma med ett generöst strö av konfektyrsocker, och du har en dekadent frukost eller midnatt mellanmål

  • Turkiet Cobb Sandwich
    2024

    Frukost och lunch på en bulle, denna övergripande ta på sig Cobb sallad staplar avokado, ädelost, kalkon, skarpa bacon och ett försiktigt kokt ägg, som badar lagren i rik gyllene godhet

Bästa omdömen om veckan
Populär för dagen