Denna traditionella sida får en färgglad uppdatering med en blandning av röda och gröna kålar.
Portioner: 6
Ingredienser
Ingrediens Checklista 1 röd kål med litet huvud
- 1 liten huvudgrön kål
- 2 teskedar salt, plus mer efter smak
- 4 matskedar osaltat smör
- 1 schalottenlök, skalad och hackad
- 1 1/2 tsk sellerifrö
- 1 kopp tung grädde
- Nymalen svartpeppar
- Steg 2 Smält smör i en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg till schalottenlök och selleri frön; koka tills den är doftande, cirka 2 minuter. Tillsätt grädde; koka upp. Sänk värmen; låt sjuda tills grädden har förtjockats något, cirka 5 minuter.
- Steg 3 Tillsätt kål i stekpanna och krydda med salt och peppar. Koka kålen tills den är uppvärmd, 3 till 5 minuter. Servera omedelbart.
Vägbeskrivning
Instruktionslista Steg 1
Klipp både röda och gröna kålar, kasta hårda yttre blad och kärna. Skiva i 1/4-tum tjocka skivor. Ta en stor lagerpotte med vatten till en koka; tillsätt 2 teskedar salt. Laga rödkål 1 minut. Överför kål till en durkslag med en slitsad sked och töm. Upprepa med grön kål. Klappa kålen torr och lägg åt sidan.