En tian är en fransk maträtt vars namnliknande den av grytan och terrinen hänvisar till själva maten såväl som det kärl där den är tillagad.
Portioner: 6
Ingredienser
Ingrediens checklista 4 till 5 matskedar extra virgin olivolja
- 2 medelstora potatisar, skalade och skivade
- 1 liten japansk aubergine, trimmad och tunt skivad på diagonalen
- 1 liten zucchini, trimmad och tunt skivad på diagonalen
- 4 plommon tomater, tunt skivad
- Grovt salt och nymalet peppar
- 4 kvistar färsk rosmarin
- 1 huvud vitlök
- Crusty bröd, skivad 1/2 tum tjock och rostat, för servering (valfritt)
- Steg 2 Ordna grönsakerna i bakplattan i något överlappande rader, alternerande potatis, aubergine, zucchini och tomat. Krydda med salt och peppar och toppa med rosmarin kvistar. Placera vitlök i mitten av skålen. Tappa över med kvarvarande 3 till 4 matskedar olja.
- Steg 3 Grädda, virvlande bakformen var 10: e minut för att fördela olja, tills grönsaker är mjuka och vitlök är mjuk, 40 till 50 minuter. Detta håller grönsaken fuktig och öm.
- Steg 4 Ta bort ugnsskålen. Ta bort vitlök och låt stå tills den är tillräckligt sval att hantera. Pressa ut vitlöksmassa i en liten skål och mosa med en gaffel. Sprid över grönsaker, eller servera på rostat bröd, om så önskas.
Vägbeskrivning
Instruktionslista Steg 1
Förvärm ugnen till 400 grader med ett rack i mitten. Täck botten av en 9-till-13-tums bakform med 1 matsked olja.