Nötkötttomater är mycket köttiga, och deras storlek gör dem perfekta för fyllning.
förberedelse: 40 minuter totalt: 40 minuter portioner: 4
Ingredienser
Ingrediens Lista 3 öron majs, med skal
- 4 biffstomater
- 1 matsked olivolja, plus mer för galler
- 1/2 kopp hackade kammarlökar
- 1/2 kopp smulad mjuk getost
- 1 matsked vitvinäger
- Grovt salt och malad peppar
- 3 skivor kokta bacon, smulna (valfritt)
- Steg 2 Klipp av och kast bort den översta tredjedelen av tomaterna. Skär runt tomatens vägg med en kniv för att lossa köttet. Pressa försiktigt ut frön; kassera. Skopa ut tomatinredningar med en melonbalserare och lämna väggen intakt. Grovhacka interiörer; överför till en stor skål.
- Steg 3 Värm grillen till hög; lätt oljegaller. Dränera majs; ordna öronen på grillen. Täck och koka, vrid ibland med tång tills skallen är svagt förkolnade och majs är mjukt, 15 till 20 minuter. Ta bort öronen från grillen. Håll botten av heta öron med en handduk, skala tillbaka skal och skära kärnor från kolven överför till skål med tomater.
- Steg 4 Lägg till scallions, alla utom 2 matskedar getost, vinäger och olja. Krydda med salt och peppar; kasta för att kombinera. Skedfyllning i ihåliga tomater; strö över återstående getost och, om så önskas, bacon.
Vägbeskrivning
Instruktionslista Steg 1
Dra tillbaka majsskal och lämna dem fästa vid öronbotten. Ta bort och kassera siden; dra tillbaka skal över majs. Placera öronen i en stor skål; täck med kallt vatten. Låt blötlägga 10 minuter.