Monster-chokladchipkakor spridda med skiva med gräddost lika lätt som kaka, tack vare en äggrik smet.
Portioner: 16
Ingredienser
Ingrediens checklista 4 koppar mjöl för alla ändamål
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 1 1/2 tsk salt
- 6 msk osaltat smör, mjukat
- 1 1/2 koppar packat ljus brunt socker
- 3/4 kopp granulerat socker
- 3 tsk rent vaniljextrakt
- 2 stora ägg plus 2 äggulor
- 3/4 kopp tung grädde
- 3 koppar semisweet chokladchips
- 40 gram gräddeost, rumstemperatur
- 1/2 kopp konfekt socker
- Steg 2 För vart och ett av de 5 lagren, släpp 1 nivå kopp smet på mitten av en bakplåt fodrad med pergament (hålla obakad deg kyld). Använd en liten offset-spatel, spridd i en 8-tums cirkel. Grädda tills kanterna är ljusguldbruna, cirka 12 minuter. Ta ur ugnen. Använd förskjuten spatel för att omforma cirkeln. Återgå till ugnen; grädda tills kanterna är gyllenbruna, 8 till 10 minuter mer. Överföring till trådhylla; låt svalna. Kan förvaras lufttätt upp till 1 dag.
- Steg 3 Blanda gräddeost och konfektyrsocker i ren mixerskål på medelhög hastighet tills det är blekt och fluffigt. Sprid på 4 kakor. Stapla kakor och placera ofrostat kaka ovanpå. Kyl upp tills frostskyddet är inställt, minst 20 minuter eller upp till 4 timmar. Servera vid rumstemperatur.
Vägbeskrivning
Instruktionslista Steg 1
Värm ugnen till 350 grader. Vispa mjöl, bakpulver och salt i en medium skål. Lägg smör och brunt och granulerat socker i blanderskålen. blanda på medium tills blek och fluffig. Blanda in vanilj, ägg och äggulor. Sänk hastigheten till låg. Tillsätt mjölblandning i 2 satser, alternerande med grädden. Rör in chokladchips.
Cooks anteckningar
För att skapa en jämn cirkel av smeten, spåra en 8-tums platta på undersidan av pergamentpapperet.