Tabbouleh tillverkas traditionellt med tomater, lök, persilja och mynta. denna version skapades med en blandning av våra favoritgrönsaker.
Läs hela receptet efter videon. Portioner: 8
Ingredienser
Ingrediens checklista 1 kopp bulgurvete
- 2 öron färsk majs eller 1 kopp frusen
- 3/4 kilo sparris, klippt och skär i 1 1/4-tums långa bitar
- 1/2 (ca 1 kopp) fänkålslampa, julienned
- 3 scallions, tunt skivad diagonalt
- 1/4 kopp grovt hackade korianderblad
- 2 matskedar nypressad limesaft
- 2 matskedar nonfat gräddfil
- 1 matsked olivolja
- 3/4 tesked salt
- 1/8 tesked nymalet svartpeppar
- Steg 2 Tillsätt sparris, majs, fänkål, scallions och koriander till bulgur; kasta för att kombinera.
- Steg 3 Vispa limesaft, gräddfil, olja, salt och peppar i en skål. Häll över sallad; kasta. Servera vid rumstemperatur eller kyl i kyl.
Vägbeskrivning
Instruktionslista Steg 1
Täck bulgur med 3 koppar kokande vatten i en skål. Låt stå 45 minuter. Dränera väl; tillbaka till skålen. Under tiden, koka sparris i kokande vatten tills det är starkt grönt och skarpt, cirka 3 minuter. Överför sparris till isvatten för att svalna med en slitssked. tappa och klappa torrt. Skär kärnorna av kolvorna och koka i kokande vatten, 3 minuter; tappa av och låt svalna.