Röda linser, som faktiskt har en djuporange färg, är rundare och mindre än den vanligare bruna sorten.
BEATRIZ DA COSTA portioner: 4
Ingredienser
Ingrediens checklista 5 skivor (4 uns) bacon, skär i 1/4-tums tärning
- 2 vitlöksklyftor, finhackad
- 1 medium lök, finhackad
- 4 medelstora morötter, skär i 1/4-tums tärning
- 6 färska salvia blad, hackade, plus mer för garnering
- 1 1/2 kopp röda linser
- 1 tesked kummin
- 5 koppar hemlagad eller låg-natrium konserverad kyckling
- Steg 2 Tillsätt vitlök, lök och morötter i kastrullen. Kok grönsaksblandningen på medelhög tills den är mjukt, cirka 5 minuter. Tillsätt den malade salvia och koka en minut till.
- Steg 3 Tillsätt linser, spiskummin och kyckling. omrör för att kombinera. Prutna tills linserna är kokta och faller isär, 20 till 25 minuter.
- Steg 4 För att servera, dela den varma soppan mellan fyra soppplattor och garnera med den reserverade bacon och ytterligare salvia.
Vägbeskrivning
Instruktionslista Steg 1
I en stor kastrull på medelhög värme, koka baconet tills det är skarpt, cirka 3 minuter. Överför baconet till en pappershandduk och lägg åt sidan. Kassera alla utom 1 matsked bacondroppar från pannan.