Om din idé om den perfekta brownien är tät, fudgy och laddad med choklad, är detta receptet för dig!
förberedelse: 15 minuter totalt: 3 timmar Utbyte: gör 16
Ingredienser
Ingredienslista 8 matskedar (1 pinne) osaltat smör, skuren i bitar, plus mer för pannan
- 1 kopp helmjöl (sked och jämn)
- 1/4 kopp osötat kakaopulver
- 1/2 tesked bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 8 gram halvsöt eller bittersöt choklad, hackad
- 1 1/4 koppar socker
- 3 stora ägg
- Steg 2 Placera smör och choklad i en stor värmebeständig skål som är över (inte i) en kastrull med försiktigt sjunkande vatten. Värm under omrörning ibland tills den är jämn, 2 till 3 minuter; ta bort skålen från pannan. Tillsätt socker; blanda för att kombinera. Tillsätt ägg och blanda för att kombinera. Tillsätt mjölblandning; blanda bara tills de är fuktade (inte övermixa). Överför smeten till beredd panna; slät topp.
- Steg 3 Grädda tills en tandpetare som sitter i mitten kommer ut med några fuktiga smulor fästa, 50 till 60 minuter. Kyl i panna i 30 minuter. Lyft brownies ur pannan med hjälp av pappersöverhäng; överför till ett rack för att svalna helt (fortfarande på papper). På en skärbräda, med en fuktad räfflad kniv, skärs i 16 rutor.
Vägbeskrivning
Instruktionslista Steg 1
Värm ugnen till 350 grader. Pensla en 9-tums fyrkantig bakpanna med smör. Linje botten och två sidor med en remsa pergamentpapper, vilket lämnar ett 2-tums överhäng på de två sidorna. Smörpapper och lägg pannan åt sidan. Vispa mjöl, kakao, bakpulver och salt i en liten skål; avsätta.
Cooks anteckningar
Foder i panelen är inte upptagen; det gör det enkelt att ta bort brownies.