Marinara-sås ersätter ketchup i denna italienska twist på den amerikanska komfortmat-klassikern.
förberedelse: 15 minuter totalt: 1 tim 30 minuter Portioner: 4
Ingredienser
Ingrediens checklista 1 1/2 pund (8 till 10) Yukon Gold eller andra vaxartade potatisar, väl skurade
- 3 skivor (1 gram vardera) vitt smörgåsbröd, rivna i mycket små bitar
- 1 1/4 koppar mjölk
- 1 1/2 kilo malt nötköttchuck
- 1 liten lök, riven
- 2 vitlöksklyftor, köttfärs
- 1/2 kopp plattblad persilja, finhackad
- 1 stort ägg, lätt slagen
- 1 tesk torkad timjan
- 1 tesked torkad oregano
- 2 koppar butiksköpta marinarasås
- Grovt salt och malad peppar
- 4 matskedar (1/2 pinne) smör
- Steg 2 Samtidigt, i en liten skål, kombinera bröd och 1/4 kopp mjölk. Kombinera nötkött, lök, vitlök, persilja, ägg, timjan, oregano, 3/4 kopp marinara sås, 2 teskor grovt salt, 1/4 tesked peppar och brödblandning i en stor skål. Blanda med en gaffel eller händerna mycket försiktigt tills det bara kombineras.
- Steg 3 Överför blandningen till en kantad bakplåt och forma försiktigt till en 9-till-5-tums limpa, ungefär 2 1/2 tum tjock. Grädda på det övre stället 30 minuter; sprid sedan 1/4 kopp marinara sås över köttfärslimpa, och fortsätt att baka tills en snabbläst termometer som införts i centrum registrerar 160 grader. 25 till 30 minuter mer. Låt köttfärslimpa vila på bakplåten, täckt löst med aluminiumfolie, 10 minuter.
-
Steg 4
Medan köttfärslimpa vilar, bringa smör och återstående 1 kopp mjölk till en koka i en medelhög kastrull. Tillsätt kokta potatis och mosa med en potatismaskare. Krydda med salt och peppar.
- Steg 5 Ta bort köttfärslimpa från bakplåten. Skiva; servera med potatismos och återstående kopp marinara sås (uppvärmd, om så önskas).
Vägbeskrivning
Instruktionslista Steg 1
Placera rack i övre och nedre tredjedel av ugnen. förvärm ugnen till 375 grader. Steg potatis på flera ställen med en gaffel. Placera på en kantad bakplåt; baka på det nedre stället tills det är mjukt, 45 till 55 minuter.