Logo sv.holidaysbeauty.com

Soledads Tamal Oaxaqueno De Mole Con Pollo

2024

Innehållsförteckning:

Video: Soledads Tamal Oaxaqueno De Mole Con Pollo

Video: Soledads Tamal Oaxaqueno De Mole Con Pollo
Video: TAMALES OAXAQUEÑOS DE POLLO CON MOLE 2024, Mars
Soledads Tamal Oaxaqueno De Mole Con Pollo
Soledads Tamal Oaxaqueno De Mole Con Pollo
Anonim

Los Angeles restauratör Soledad Lopez delar sitt recept på en traditionell Oaxacan kycklingrätt.

Portioner: 10

Ingredienser

Ingredienslista 1 kyckling med fyra till fem kilo

  • 8 vitlöksklyftor vitlök
  • 10 hela svarta pepparkorn
  • 15 stora färska eller frysta bananblad
  • 3 1/2 koppar torr masa harina för tamales, blandad med 2 1/4 koppar varmt vatten, kyld till rumstemperatur (eller 2 kilo färsk masa)
  • 1 tsk grovt salt
  • 2 matskedar fast vegetabilisk förkortning
  • 4 koppar Soledad's Mole
  • Sesamfrön, för garnering
  • Vägbeskrivning

    Instruktionslista Steg 1

    Placera kyckling, vitlök och pepparkorn i en medelstora lagerpotta. Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka med 2 tum. Koka upp. Sänk ner värmen och låt sjuda tills den har kokats igenom, 35 till 45 minuter. Sikra genom en finmasksikt och förvara vätska. Låt kycklingen stå tills den är sval nog att hantera. Ta bort kött och strimla i bitar i bitar; avsätta. Kassera hud och ben.

  • Steg 2 Om bananbladen är tjocka och inte smidiga, måste de ångas: Häll ett par tum vatten i en stor kruka och bringa till en koka och reducera sedan till en sjuda. Rulla bananlöv löst och ordna i en ångkorg. Placera korgen över vatten, täck och ångblad tills de är böjliga, cirka 30 minuter.
  • Steg 3 Kombinera masa, 1/2 kopp reserverad kycklingkokande vätska (frys återstående vätska för en annan användning), salt och förkortning, och slå på medium tills det är lätt och fluffigt, 3 till 5 minuter; avsätta
  • Steg 4

    Placera en 12-tums bit bananblad på en plan arbetsyta (om bladen är mindre kan du använda några få för att skapa en större yta). Sprid ett mycket tunt lager av masa-blandningen (cirka 1/4 tum tjock) över bananbladet och lämnar en 1-tums kant. Placera 1/2 kopp strimlad kyckling i mitten av masa. Häll 1/4 kopp mol över kycklingen. Fäll kanterna upp och över för att omsluta fyllningen och bilda ett paket. Upprepa med återstående löv, masa, kyckling och mullvad (reservera 1 1/2 kopp mullvård för servering).

  • Steg 5 Ta upp en vattenkokare och koka sedan ner och sjuda. Ordna masapaket i ångaren. Placera över vatten, täck och ånga i en timme.
  • Steg 6 För att servera, använd en räfflad kniv för att klippa ett kors i mitten av förpackningen. Dra tillbaka hörnen och avslöja tamalen. Tappa med kvarvarande mullvad och strö över sesamfrön.

Rekommenderas:

Ny

Makeup Expiration Dates, Explained

Även om dina smink- och hudvårdsprodukter inte ser dåliga ut kan de definitivt vara det. Så här berättar du

Läs Mer
Varför Att Sova På Silkekuddar Har Blivit En Sådan Enorm Skönhetstrend

Många produkter visar de rynkeförebyggande, anti-åldrande, utblåsande fördelarna med siden, men är de värda all hype?

Läs Mer
Redaktionen
  • Skala Och ät Räkor
    2024

    Old Bay Seasoning ger gnisten till dessa kokta räkor

  • Salt- Och Pepparräkor Med Snöärter
    2024

    Denna smakfulla räkrätt, med redan kokt ris, är klar på under 10 minuter

  • Rum-Soaked Raisin Biscotti
    2024

    Dessa italienska kakor tillverkas utan smör eller olja och bakas två gånger till skarp perfektion. Prova Mandel Biscotti, Cherry Espresso Biscotti, mexikansk chokladbiscotti och brunt socker och datumbiscotti

  • Mandel Biscotti
    2024

    Dessa italienska kakor tillverkas utan smör eller olja och bakas två gånger till skarp perfektion. Prova Rum-Soaked Raisin Biscotti, Cherry Espresso Biscotti, mexikansk chokladbiscotti och brunt socker och datumbiscotti

  • Mexikansk Chokladbiscotti
    2024

    Dessa italienska kakor tillverkas utan smör eller olja och bakas två gånger till skarp perfektion. Prova Almond Biscotti, Cherry Espresso Biscotti, Rum-Soaked Raisin Biscotti och Brown Sugar and Date Biscotti

  • Brunt Socker Och Datumbiscotti
    2024

    Dessa italienska kakor tillverkas utan smör eller olja och bakas två gånger till skarp perfektion. Prova Almond Biscotti, Cherry Espresso Biscotti, mexikansk chokladbiscotti och Rum-Soaked Raisin Biscotti

Bästa omdömen om veckan
Populär för dagen
  • White Pine Och Blueberry Ice Pops
    2024

    Botanikern Jill Weber hade idén att använda tallnålar för att smaka på is, och det är inte så konstigt som det låter. Nålarna har en nästan örtartad smak (inslag av rosmarin och enbär) som kommer igenom när de är genomträngda i vatten

  • Grillade Persikapizzor Med Prosciutto
    2024

    Glöm standard marinara. Denna grillade paj kombinerar velsmakande och söt med karamelliserade persikor, oser av mozzarella, salt prosciutto och doftande basilika

  • Wintergreen Och Cranberry Ice Pops
    2024

    Vintergröna blad tar isiga och uppfriskande till en ny nivå i dessa tranbärsbelagda pops. Om du inte har tillgång till vintergrön kan du byta i vanliga mynta eller utelämna örten helt

  • Sju Minuters Frostning För Frozen Rainbow Chiffon Cake
    2024

    Detta recept kan användas för att göra Frozen Rainbow Chiffon Cake

  • Mango Och Blackberry Salad Med Mozzarella Och Frisee
    2024

    De låter kanske inte som en naturlig parning, men mango och mozzarella, som tomater och mozzarella, fungerar anmärkningsvärt bra tillsammans. Låt dig inte skrämmas av kardemummsirapen. Det är lätt att tillverka och smakar bra på den salta-söta sallad

  • Sea Rocket Potato Salad
    2024

    Denna potatissallad kräver bara en liten mängd majonnäs och låter de okonventionella ingredienserna - pepparrotsliknande raket och syrligt surt gräs - stråla igenom