Inga gafflar behövs för dessa. Degen pressas in i muffinsbehållare för att göra barnvänliga storlekar.
Utbyte: Gör två dussin tarts
Ingredienser
Ingrediens checklista 1 kopp plus 2 matskedar mjöl för alla ändamål, plus mer för damm
- 4 msk konfekt socker
- Salt
- 6 msk kallt osaltat smör, skär i små bitar
- 2 till 3 matskedar kallt vatten
- 1/4 kopp granulerat socker
- 1 matsked majsstärkelse
- 1 matsked färsk citronsaft
- 1 tsk nygräddad citronskal
- 2 koppar blåbär
- Steg 2 Skär degen i hälften; forma varje hälft till en skiva. Wrap in plastfolie; kyl i minst 30 minuter, eller upp till 1 dag. Skär 1 skiva i 12 stycken; platta varje bit i en 2-tums runda på en lätt mjölad arbetsyta. Tryck en runda nedåt och uppåt på varje kopp med en 12-koppars non-stick mini-muffinsblick. Upprepa med återstående skiva av deg och andra muffinsplåt. Kyl upp 30 minuter.
- Steg 3 Värm ugnen till 400 grader. Rör ihop granulerat socker, majsstärkelse, citronsaft och zest och en nypa salt i en medium skål. Lägg till bär; kasta för att täcka. Fyll skal med bärblandning. Grädda tills skorporna är bruna och fyllningen bubblar, cirka 25 minuter. Låt svalna något i burkar. Kör en kniv runt tårtor; ta bort ur burkarna. Låt svalna helt på racket.
Vägbeskrivning
Instruktionslista Steg 1
Pulsmjöl, konfektyrsocker och en nypa salt i en matprocessor för att kombinera. Tillsätt smör och bearbeta tills blandningen liknar grov måltid, cirka 10 sekunder. Tillsätt kallt vatten, 1 matsked i taget när processorn är igång tills en deg bildas (bearbeta inte mer än 20 sekunder).