Logo sv.holidaysbeauty.com

Elio's Bay Scallop Salad

2024

Innehållsförteckning:

Video: Elio's Bay Scallop Salad

Video: Elio's Bay Scallop Salad
Video: Seared Scallop Salad Recipe - Салат из морских гребешков 2024, Mars
Elio's Bay Scallop Salad
Elio's Bay Scallop Salad
Anonim

Detta recept kommer med tillstånd av Pietro Del Re, kock på Elios restaurang i New York City.

Elio's Bay Scallop Salad
Elio's Bay Scallop Salad

Portioner: 2

Ingredienser

Ingredienslista 1 stor lök, halverad och tunt skivad

  • Vegetabilisk olja för stekning
  • Grovt salt och nymalet peppar
  • Allmjöl för muddring
  • 2 matskedar rapsolja
  • 48 vikskammusslor, helst Nantucket
  • 3 msk torrt vitt vin
  • 1 matsked osaltat smör
  • 2 matskedar hemgjord kycklinglager
  • 4 koppar blandade salladgrönsaker
  • 3 matskedar extra-virgin olivolja
  • 1 tesked rödvinsäger
  • Vägbeskrivning

    Instruktionslista Steg 1

    Fyll en medium skål med is och vatten. Tillsätt lök och blöt tills den är klar att stekas. Tappa av och klappa torrt. Värm 2 tum olja i en medelhög kastrull till 400 grader. Tillsätt lök och stek tills den är gyllenbrun och skarp, cirka 1 minut. Överför till pappershanddukar för att tömma. Strö över salt; avsätta.

  • Steg 2 Placera mjöl i en grund skål. Värm rapsolja i en stor nonstick-stekpanna över hög värme. Muddra kammusslor i mjöl, skaka av allt överskott. Lägg kammusslor i pannan och kok till tills de är gyllene, cirka 30 sekunder per sida. Häll ut överskottsolja. Tillsätt vin, smör, lager, salt och peppar. Koka i 30 sekunder och ta bort kammusslor till ett fat. hålla varm. Simma såsen tills den minskas något, cirka 30 sekunder.
  • Steg 3 Placera greener i en medium skål. Tappa med olivolja och vinäger. Krydda med salt och peppar. Kasta för att kombinera.
  • Steg 4 Dela gröna mellan två plattor. Drizzle reducerade sås runt omkretsen av varje platta. Ordna kammusslor runt greener. Topp med stekt lök.

Rekommenderas:

Ny

Blåbärshundskakor

Den associerade matproducenten Courtney Knapp delade recept för blåbär- och cheddar-äpplehundkakor från sin mor, Marcia Knapp. Marcia bakar dem för Izzy, familjens hund, och utvecklade dem för sina två tidigare hundar, Sam och Bailey (bild). Fotokredit: SB Atkins

Läs Mer
Blackberry-Peach Trifle

Denna bagatell är rik på vispgrädde, svampkaka och säsongens frukt. Traditionell engelska bagatell kräver likör, men färska juice av björnbär och persikor håller vår version fuktig

Läs Mer
Jane's Sweet Potatis Med Marshmallow Topping

Varje år gör Marthas vän Jane Heller sin utmärkta påskmiddag av Smithfield-skinka bakad med ananasringar och körsbär, sötpotatis med marshmallow-toppning och hennes berömda körsbärsröd Jell-O-mögel

Läs Mer
Redaktionen
  • Morot, Mint Och Golden Raisin Salad
    2024

    Mint tillför komplexitet till en traditionell strimlad morot- och russinsallad

  • Pastel De Tres Leches
    2024

    Denna svampkaka är en spansk favorit doused i tre typer av mjölk, vilket ger den en rik, puddingliknande struktur

  • Stekte äppelfritters
    2024

    Ett sockerdammat alternativ till hemlagade munkar - ofta serveras under Hanukkah - dessa slagna och stekt äppelskivor väcker den judiska berättelsen om olja som på mirakulöst sätt varade i åtta nätter

  • Honung Zabaglione Med Grapefrukt
    2024

    Zabaglione, en vispad äggula-blandning, är en italiensk klassiker. Vi tillsatte honung och berikade den med vispad grädde, skedade den sedan över grapefrukt för en elegant efterrätt

  • Tårta Donuts
    2024

    Skarpa på utsidan, lätta och fuktiga på insidan, dessa munkar är komfortmat genom och igenom. Servera dem varma med ett generöst strö av konfektyrsocker, och du har en dekadent frukost eller midnatt mellanmål

  • Turkiet Cobb Sandwich
    2024

    Frukost och lunch på en bulle, denna övergripande ta på sig Cobb sallad staplar avokado, ädelost, kalkon, skarpa bacon och ett försiktigt kokt ägg, som badar lagren i rik gyllene godhet

Bästa omdömen om veckan
Populär för dagen