Här är en majsbröd bakad på gammaldags sätt - ovanpå kaminen.
Portioner: 8
Ingredienser
Ingrediens checklista 3/4 kopp mjöl för all användning
- 2 1/2 tsk bakpulver
- 5 msk socker
- 1 tesked salt
- 1 1/4 koppar gul majsmjöl
- 1/4 kopp omedelbar icke fet torrmjölk
- 1 stort ägg
- 3 msk osaltat smör, smält
- Vegetabilisk olja, för stekpanna
- Steg 2 Vispa ihop en ägg, 3/4 kopp vatten och smält smör i en liten skål. Gör en brunn i mitten av torra ingredienser och häll äggblandningen i den. Rör om tills det bara är kombinerat.
- Steg 3 Borsta botten, sidor och insida i stekpannlocket med vegetabilisk olja; häll i smeten. Täck och koka på låg värme tills toppen känns nästan torr, cirka 35 minuter (kontrollera botten ibland för att se till att den inte brinner; sänk värmen vid behov) Vänd in på stekpannan; oljepanna botten igen. Skjut tillbaka brödet i pannan och kok 5 minuter till, tills det är torrt och ljusbrunt. Överför till en tallrik, låt svalna något och skär i kilar.
Vägbeskrivning
Instruktionslista Steg 1
Värm en 9-tums gjutjärnspanna med låg skydd med lock. Blanda mjöl, bakpulver, socker, salt, majsmjöl och torrmjölk i en stor skål.