Detta klassiska spenat och kronärtskockdipp från Kors d'Oeuvres grundare Korey Provencher kan tillverkas i förväg och förvaras i upp till två veckor för en enkel semester aptitretare. Pröva också: Världens största lökdipp
Läs hela receptet efter videon. Utbyte: Gör 2 koppar
Ingredienser
Ingredienslista 2 matskedar olivolja
- 1 tesked krossad röd paprika flingor
- 1/2 liten lök, finhackad
- 1/2 schalottenlök, finhackad
- 1 tesked hackad vitlök
- 1 (14 ounce) kan kronärtskockahjärtor, dräneras och hackas
- 2 matskedar vitt vin
- 1 (10-ounce) paket fryst spenat, tinat och tappat
- 1/2 kopp gräddfil
- 1/2 kopp majonnäs
- 4 gram gräddeost, mjukad
- 1/3 kopp hackade konserverade hjärtan av handflatan
- 1 msk hackad färsk plattblad persilja
- 2 matskedar nygrädd parmesanost
- 1/2 tsk grovt salt
- 1/4 tesked nymalen svartpeppar
- Streck av varm sås, som Frank's
- Diverse crudite, för servering (valfritt)
- Flatbröd eller rostat baguettskivor, för servering (valfritt)
- Steg 2 Tillsätt vin till deglaze och låt koka tills vätskan har minskat med hälften. Tillsätt spenat och koka, under omrörning, tills den är uppvärmd och väl kombinerad, 2 till 3 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna.
- Steg 3 I skålen med en elektrisk mixer utrustad med vispfästet, blanda ihop gräddfil, majonnäs och gräddost tills de är väl kombinerade. Tillsätt hjärtan av palm, persilja, ost, salt, peppar och varm sås med mixern på låg. blanda tills det är väl kombinerat. Vik i 3/4 kopp av den kylda spenat- och kronärtskockblandningen och reservera eventuella återstående för en annan användning. Överför dopp till kylskåp tills det kyls cirka 2 timmar och upp till två veckor. servera med crudite, flatbröd eller baguettskivor.
Vägbeskrivning
Instruktionslista Steg 1
Värm olja och röd paprika-flingor i en medelhög stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lök, schalottenlök och vitlök; koka under omrörning, tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 5 minuter. Tillsätt kronärtskockor och koka under omrörning ca 2 minuter till.