Något som en korsning mellan en omelettgryta och brödpudding, skikt är perfekta för att servera en publik vid frukost eller brunch eftersom det kan göras i förväg.
förberedelse: 15 minuter totalt: 1 timme 10 minuter portioner: 8
Ingredienser
Ingrediens checklista 1 kilo söt eller kryddig italiensk korv
- 2 schalottenlök, finhackade
- 1 gäng schweizisk chard (1 pund), stjälkar med tärningar medium, löv rivna i 2-tums bitar och sköljda
- Grovt salt och malad peppar
- 1 dag gammal bagett, skuren i 1/2-tums skivor
- 2 1/2 koppar mjölk
- 7 stora ägg, lätt slagen
- 1 kopp strimlad Gruyereost (3 uns)
- Steg 2 Sprid hälften av korven i en 9-till-13-tums bakplatta och toppa med hälften av bordsblandningen. Topp med bröd, överlappande skivor något. Toppa med återstående korv- och skärblandning. Vispa ihop en mjölk och ägg i en stor skål, krydda med salt och peppar och häll jämnt över toppen. Tryck fast på skikt för att sänkas ned bröd i äggblandningen. Täck fatet tätt med folie och låt sitta i 10 minuter (eller kyl upp till över natten).
- Steg 3 Grädda skikt 45 minuter. Täck av, strö ost och grädde tills osten smälter och äggblandningen för det mesta absorberas och placeras i mitten, 6 till 10 minuter. Låt svalna 10 minuter innan servering.
Vägbeskrivning
Instruktionslista Steg 1
Värm ugnen till 375 grader. Värm en stor stekpanna över medelhög. Tillsätt korv och koka, bryt upp kött med en träsked, tills den är brun, 5 minuter. Överför korv till en liten skål och lämna så mycket fett som möjligt. Lägg schalottenlök och chardstammar till stekpanna och koka över medium tills schalottenlök är genomskinliga, 3 minuter. Tillsätt lite vatten till panorera och koka, rör om och skrapade brunade bitar från stekpanna med sked. Tillsätt bladskivor och koka under omrörning ibland tills den visnar 3 minuter. Krydda med salt och peppar.