Pepparrädisor och deras greener är ett naturligt par ihop med krämigt smör - och lägg till lite crunch och textur till denna räkorpasta.
förberedelse: 15 minuter totalt: 35 minuter portioner: 4
Ingredienser
Ingredienslista Grovt salt och malad peppar
- 3/4 pund linguine eller annan lång pasta
- 1/4 kopp (1/2 pinne) osaltat smör
- 2 vitlöksklyftor, tunt skivad
- 1 stor massa rädisor, tunt skivad, gröna sköljda väl och grovt hackade
- 1 kilo frysta stora räkor (skalade och avvisade), tinade
- Steg 2 I en stor stekpanna smälter du en matsked smör över medelhögt. Tillsätt vitlök och rädisor och koka under omrörning ibland tills rädisorna är fräscha, 3 minuter. Tillsätt rädisa greener och koka tills den är vissnad. Krydda med salt och peppar, tillsätt sedan pastaen och rör om för att kombinera. Smält 1 matsked smör i stekpanna. Tillsätt räkor, krydda med salt och peppar och koka under omrörning ibland tills det är ogenomskinligt, 4 minuter. Lägg räkor till pasta och släng, tillsätt tillräckligt med pastavatten för att skapa en lätt sås som täcker pasta.
Vägbeskrivning
Instruktionslista Steg 1
Koka pasta i en stor kastrull med kokande saltvatten enligt paketets anvisningar. Reservera 1 kopp pastavatten; tappa pasta och återgå till potten. Tillsätt 2 matskedar smör och släng tills smöret har smält; hålla varm.
Cooks anteckningar
Om du inte kan hitta rädisor med sina gröna fästen, ersätt helt enkelt morötter tillsammans med några få händer spenat eller annat anbud grönt.