Brunt-Sugar Buttercream Frosting
Yield: Gör cirka 2 koppar
Ingredienser
Ingredienslista 2 stora äggviter
- 1/2 kopp packat ljusbrunt socker
- 3/4 kopp (1 1/2 pinnar) kallt osaltat smör, skär i matskedar
- Steg 2 Fäst skålen i mixern som är försedd med vispfästet. Slå på hög hastighet tills styva (men inte torra) toppar bildas. Fortsätt slå tills blandningen är fluffig och kyld, cirka 6 minuter.
- Steg 3 Byt till paddelfästet. Tillsätt smör, flera matskedar åt gången med blandaren på medium-låg hastighet, blanda väl efter varje tillsats. (Om frostingen verkar skilja sig efter att allt smör har tillsatts, slå på medelhög hastighet tills det blir jämnt igen, 3 till 5 minuter mer.) Minska hastigheten till låg; blanda för att eliminera eventuella luftbubblor, cirka 2 minuter. Rör om med en gummispatel tills frosten är jämn.
Vägbeskrivning
Instruktionslista Steg 1
Lägg äggvita och socker i den värmetäta skålen i en elektrisk mixeruppsättning över en panna med sjuttande vatten. Koka, vispa konstant tills sockret har lösts upp och blandningen är varm vid beröring (cirka 160 grader).