Logo sv.holidaysbeauty.com

Svartlackerad Turkiet

2024

Innehållsförteckning:

Video: Svartlackerad Turkiet

Video: Svartlackerad Turkiet
Video: Antalya Airport 2020 Turkey 2024, Mars
Svartlackerad Turkiet
Svartlackerad Turkiet
Anonim

Med 39 ingredienser och en exakt kulinarisk metod skapar Marthas vän och bankir Jane Hellers recept en saftig rostad fågel under en dramatisk svartlackerad skorpa. Ta bort beläggningen med pincett innan servering, eller låt varje gäst ta bort den från sin del för att avslöja den smakfulla mahognyhuden under.

Svartlackerad Turkiet
Svartlackerad Turkiet

Portioner: 20

Ingredienser

Ingrediens checklista 1 18- till 22 pund kalkon

  • 1/4 pund (1 pinne) osaltat smör, smält
  • Glasglas Klistra in
  • Fyllning
  • Basting Liquid
  • Vägbeskrivning

    Instruktionslista Steg 1

    Värm ugnen till 500 grader. Placera en 15 x 10 1/4-tums stekställ i en tung 16 x 13-tums stekpanna. alternativt kan du använda två stora engångsstekpannor i aluminium som är placerade i den andra för att ge extra styrka.

  • Steg 2 Fylla kalkon med fyllningen. Sy en sida om kroppshåligheten med en tråknål och slaktsträng, sy från sida till sida för att omsluta stoppningen. För att stänga kalkon, stick vingar under kroppen. Fäst nackklaffen under kroppen för att säkra; centrera sedan en 3 fot lång slaktsträng över halsfliken. Ta strängarnas ändar under vingarna, över trumpinnar, linda i varje ände runt en trumpinne, dra trumpinnar ihop och knyt sedan strängarna i en båge. (Pilbågen gör det lättare att ta bort trussingsträngen efter rostning.)
  • Steg 3

    Borsta kalkonbröstet med smält smör. Placera kalkonbröstsidan ner på racket och borsta med återstående smält smör. Lägg bröstsidan ner i ugnen och stek tills den är brun överallt, cirka 30 minuter. Ta ut kalkon från ugnen och sänk temperaturen till 325 grader. När ugnen svalnar, borsta den heta kalkonen med pastan och låt den ställas tills den är torr, 5 till 7 minuter. vänd det på racket och pensla bröstsidan med pasta. Placera den belagda kalkon i ugnen. Använd en kalkonbäddare, basta med tråkvätska.

  • Steg 4 Fortsätt att kasta kalkon var 15 minut med stekvätska under hela rostningen, ungefär 7 timmar (med cirka 20 minuter per pund) Resultaten ger en kalkon med en mörk, svart beläggning över huden som kan tas bort med pincett innan servering för att avslöja saftiga, fuktiga hud och kött.

Rekommenderas:

Ny

Blåbärshundskakor

Den associerade matproducenten Courtney Knapp delade recept för blåbär- och cheddar-äpplehundkakor från sin mor, Marcia Knapp. Marcia bakar dem för Izzy, familjens hund, och utvecklade dem för sina två tidigare hundar, Sam och Bailey (bild). Fotokredit: SB Atkins

Läs Mer
Blackberry-Peach Trifle

Denna bagatell är rik på vispgrädde, svampkaka och säsongens frukt. Traditionell engelska bagatell kräver likör, men färska juice av björnbär och persikor håller vår version fuktig

Läs Mer
Jane's Sweet Potatis Med Marshmallow Topping

Varje år gör Marthas vän Jane Heller sin utmärkta påskmiddag av Smithfield-skinka bakad med ananasringar och körsbär, sötpotatis med marshmallow-toppning och hennes berömda körsbärsröd Jell-O-mögel

Läs Mer
Redaktionen
  • Morot, Mint Och Golden Raisin Salad
    2024

    Mint tillför komplexitet till en traditionell strimlad morot- och russinsallad

  • Pastel De Tres Leches
    2024

    Denna svampkaka är en spansk favorit doused i tre typer av mjölk, vilket ger den en rik, puddingliknande struktur

  • Stekte äppelfritters
    2024

    Ett sockerdammat alternativ till hemlagade munkar - ofta serveras under Hanukkah - dessa slagna och stekt äppelskivor väcker den judiska berättelsen om olja som på mirakulöst sätt varade i åtta nätter

  • Honung Zabaglione Med Grapefrukt
    2024

    Zabaglione, en vispad äggula-blandning, är en italiensk klassiker. Vi tillsatte honung och berikade den med vispad grädde, skedade den sedan över grapefrukt för en elegant efterrätt

  • Tårta Donuts
    2024

    Skarpa på utsidan, lätta och fuktiga på insidan, dessa munkar är komfortmat genom och igenom. Servera dem varma med ett generöst strö av konfektyrsocker, och du har en dekadent frukost eller midnatt mellanmål

  • Turkiet Cobb Sandwich
    2024

    Frukost och lunch på en bulle, denna övergripande ta på sig Cobb sallad staplar avokado, ädelost, kalkon, skarpa bacon och ett försiktigt kokt ägg, som badar lagren i rik gyllene godhet

Bästa omdömen om veckan
Populär för dagen