Kocken Cesare Casellas variation på traditionell lasagne innehåller rika smaker som pancetta och rött vin, såväl som örtinfunderade cannellini bean ragu.
Läs hela receptet efter videon. Portioner: 4
Ingredienser
Ingredienslista 1/2 kopp grov hackad rödlök
- 1/2 kopp grovt hackad selleri
- 1/4 kopp grov hackad morot
- 2 uns grovt hackad pancetta
- 1 matsked extra virgin olivolja, plus mer för droppande
- 1/2 tesked finhakad rosmarin
- 3 1/2 koppar Cesares Cannellini Beans
- 1/3 kopp rött vin
- 2 koppar Cesares tomatsås
- 2 koppar butiksköpt kyckling med låg natrium eller grönsaker
- Grovt salt och nymalet svartpeppar
- 1/2 pund butiksköpta lasagnar
- 1/2 kopp riven Parmigiano Reggiano ost
- 1 tsk hackad färsk plattblad persilja
- Steg 2 Lägg lök, selleri, morot och pancetta i skålen med en matprocessor; puls tills det är finhackat.
- Steg 3 Placera 1 matsked olivolja, hackad grönsaksblandning och rosmarin i en holländsk ugn på medelhög värme. Koka under omrörning tills grönsaker har karamelliserats, cirka 10 minuter. Tillsätt bönor och fortsätt att laga 5 minuter till. Tillsätt rött vin och koka tills vätskan har minskat med hälften.
- Steg 4 Tillsätt tomatsås och lager; omrör för att kombinera. Flytta till ugnen och koka i 20 minuter. Krydda med salt och peppar, återgå till ugnen och koka i 10 minuter mer.
- Steg 5 Under tiden ska du koka en stor gryta med vatten vid hög värme. Tillsätt 1/2 kopp salt och återgå till koka. Tillsätt lasagne bitar och koka, enligt paketets anvisningar, tills al dente. Tappa av och reservera 1/4 kopp pasta kokvatten.
-
Steg 6
Överför pasta till holländsk ugn, tillsätt pasta kokvatten, 1 matsked åt gången, om sås verkar för tjock. Fortsätt att laga pasta under omrörning i den heta såsen, 3 till 5 minuter mer. Krydda med salt och peppar.
- Steg 7 I en stor skål eller serveringsfat, lägg ett lager med bara såsen; toppa med ett lager pasta och strö över en tredjedel av osten. Upprepa skiktningsprocessen ytterligare två gånger med återstående sås, pasta och ost; strö persilja. Servera omedelbart.
Vägbeskrivning
Instruktionslista Steg 1
Värm ugnen till 425 grader.