Denna middag kommer direkt från grillen och har alla klassiker - biff, potatis och sallad.
förberedelse: 35 minuter totalt: 35 minuter portioner: 4
Ingredienser
Ingrediens checklista 1 1/2 pund flankstek
- 1/2 kopp plus 2 till 3 matskedar Vinaigrette
- Olivolja, för galler
- 1/4 kopp majonnäs med minskat fett
- 2 tsk vinvinäger
- 1/4 kopp lätt packad persilja, finhackad
- 2 hårfångare, hackade
- 1 liten vitlöksklyftan, hackad
- Grovt salt och malad peppar
- 4 koppar grillade eller rostade nya potatisar, skära i 1-tums bitar
- 2 romanska sallad med medelstora huvuden (12 gram vardera), skär tvärs i bitar på 1/2 tum
- Steg 2 Gör under tiden potatissallad: vispa ihop majonnäs, vinäger, persilja, scallions och vitlök i en medium skål. smaka med salt och peppar. Tillsätt potatis och blanda försiktigt tills det är belagt; avsätta.
- Steg 3 Gör romersallad: släng hälften av romänen med 2 till 3 msk Vinaigrette i en stor skål. Reservera återstående hälften (inte klädd) för Cobb Salad. Servera skivad biff med potatsallad och rominsallad.
Vägbeskrivning
Instruktionslista Steg 1
Placera biff i ugnsskålen med 1/2 kopp Vinaigrette. Låt marinera vid rumstemperatur 15 minuter eller upp till 1 timme. Värm grillen till hög; lätt oljegaller. Lyft biff från marinaden; placera på grillen och täck. Låt koka, vrid en gång, tills köttet är klart, 3 till 4 minuter per sida för medium-sällsynta. Ta bort från grillen; täck löst med aluminiumfolie. Låt oss vila 10 minuter innan du skiver.
Cooks anteckningar
Mindre ömma skivor av biff, till exempel flankbiff, bör skivas tunt mot spannmålen. Säkra biff med tång och använd en kock- eller snidkniv. Skiva nedåt i vinkel med långa slag.