Denna pannkaka är en mer känslig version av den klassiska puffiga tyska pannkakan, även känd som Dutch Baby. Receptet, delat av "The Essential New York Times Cookbook" -författaren Amanda Hesser, utvecklades av David Eyre.
Läs hela receptet efter videon. Portioner: 4
Ingredienser
Ingredienslista 1/3 kopp mjöl för alla ändamål
- 1/2 kopp helmjölk
- 2 stora ägg, lätt slagen
- Nypa med nyrevligt muskot
- 4 matskedar osaltat smör
- 2 msk konditorsocker
- Juice av 1/2 citron
- Gelé, sylt eller marmelad för servering
- Steg 2 Smält smör i en 12-tums gjutjärnspanna över medelhög värme. Tillsätt mjölblandning och överför till ugnen. Grädda tills pannkakan är gyllenbrun, 15 till 20 minuter.
- Steg 3 Strö pannkaka med socker och återgå till ugnen i 2 minuter. Ta ut ur ugnen och strö över citronsaft; servera omedelbart med gelé, sylt eller marmelad.
Vägbeskrivning
Instruktionslista Steg 1
Värm ugnen till 425 grader. I en medelhög skål, slå lätt mjöl, mjölk, ägg och muskotnöt tills det bara kombineras. Smeten blir något klumpig.