Gyllene krutonger gjorda av olivbröd ökar närvaron av Kalamata-oliverna, som båda är stekt i denna utgåva av salladen. Gurkor, tomater och rödlök - tumlade över skivor feta - är alla här. Dill ger en ljus vårgräs.
Raymond Hom förberedelse: 15 minuter totalt: 20 minuter portioner: 4
Ingredienser
För krutonger och oliver 1 kopp olivolja
- 1/2 limpa olivbröd, skär i 1/2-tums kuber (cirka 2 koppar)
- 1/2 kopp grova Kalamata-oliver
För förbandet 1/4 kopp plus 2 msk olivolja
- 2 matskedar rödvinäger
- Grovt salt och nymalet peppar
För sallad 2 koppar körsbärstomater, kvarterade
- 1 gurka, skalad och grovt hackad
- 3 msk färsk dill
- 1/2 liten rödlök, tunt skivad
- 1 block fetaost (6 ounces), skivad 1/2 tum tjock
- Steg 2 Gör förbandet: Vispa ihop olja och vinäger. Krydda med salt och peppar.
- Steg 3 Gör salladen: Kombinera tomater, gurka, dill och lök i en stor skål.
- Steg 4 Kasta sallad med dressing. Ordna feta på en tallrik. Topp med sallad, krutonger och oliver.
Vägbeskrivning
Instruktionslista Steg 1
Gör krutonger och oliver: Värm olja i en stor högsidig stekpanna över hög värme tills den når 360 grader på en friterad termometer. Stek bröd och oliver tills brödet är gyllene, cirka 5 minuter. Överför blandningen till en pappershanddukfodrad platta med en slitssked.