Förvara några häftklamrar i din skafferi för att äta middag på kvällar när du inte kommer till mataffären. Från boken "Mad Hungry" av Lucinda Scala Quinn (Artisan Books).
Läs hela receptet efter videon. Portioner: 6
Ingredienser
Ingrediens checklista 1 matsked extra jungfru olivolja, plus mer för drizzling
- 1 liten lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, köttfärs
- Nypa krossade röd paprika flingor, plus mer för garnering
- 3 burkar tonfisk, väl tappad
- 2 burkar krossade tomater, med juice
- Grovt salt och nymalet svartpeppar
- 1 matsked hackad färsk oregano, timjan eller rosmarin
- 1 pund penne eller fusillipasta
- Steg 2 Värm en medelhög kastrull och tillsätt olivoljan, virvlande för att täcka pannan. Skär löken och vitlök tills löken är genomskinlig, cirka 5 minuter. Rör i röd paprika-flingorna. Tillsätt tonfisken och rör om, var noga med att inte bryta upp bitarna för mycket.
- Steg 3 Rör i tomaterna, krydda med salt och svartpeppar, koka upp och minska värmen till att sjuda. Koka i 20 till 30 minuter. Tillsätt de hackade örter några minuter innan servering.
- Steg 4 Medan såsen sjunker, koka pastaen, dränera och slänga med såsen. Börja med en tappning olivolja och ett extra strö röd paprika-flingor.
Vägbeskrivning
Instruktionslista Steg 1
Ta en stor gryta med vatten och koka över hög värme.
Cooks anteckningar
Om du har färsk vitlök till hands, knäcka kryddnejlika med hälen på hånden eller sidan av en kniv så att den lätt släts ut och skalet glider direkt.