Lite ånga säkerställer att du aldrig får en under- eller överkokt äggvita igen. Från boken "Mad Hungry" av Lucinda Scala Quinn (Artisan Books).
Läs hela receptet efter videon.
Ingredienser
Ingrediens Lista 1/2 tesked osaltat smör
- 1 stort ägg
- 1 tesked vatten
- Salt och nymalet svartpeppar
Vägbeskrivning
Instruktionslista Steg 1
Värm en liten gjutjärn eller nonstick-stekpanna över medelhög värme. Tillsätt smöret och virvla det för att täcka pannan. Knäck genast ägget i stekpannan. Tillsätt vattnet i pannan, minska värmen till medium låg, täck och koka i 1 minut. Ta bort ägget ur pannan omedelbart. Smaka med salt och peppar och servera.