Logo sv.holidaysbeauty.com
Kategori: Hälsosam mat

Pavlova Med Rabarber Och Pistascher

2024

Innehållsförteckning:

Video: Pavlova Med Rabarber Och Pistascher

Video: Pavlova Med Rabarber Och Pistascher
Video: Lemon & Pistachio Meringue Roulade recept - Mary Berrys påskfest: avsnitt 2 - BBC Two 2024, Mars
Pavlova Med Rabarber Och Pistascher
Pavlova Med Rabarber Och Pistascher
Anonim

Det är svårt att tro att en efterrätt som är upphöjd är gjord av sådana grundläggande ingredienser: socker, äggvita och vanilj. Det är också en härlig studie i kontraster: det känsliga, skarpa utsidan; den flyktiga inre; och här, mjuka, söta syrta rabarber och crunchy pistascher. Glad vår.

Pavlova med rabarber och pistascher
Pavlova med rabarber och pistascher

Jonathan Lovekin förberedelse: 1 timme totalt: 6 timmar Utbyte: Serverar 8 till 10

Ingredienser

Ingredienslista 1 3/4 koppar socker, uppdelad

  • 1 matsked majsstärkelse
  • 4 stora äggvita, rumstemperatur
  • 1 matsked plus 1 tsk färsk citronsaft (från 1 citron), uppdelad
  • Grovt salt
  • 1 pund rabarber, trimmad och skivad på förspänningen i 2-tums bitar
  • 1/4 kopp vatten
  • 1 1/2 kopp tung grädde
  • 1 tesked vaniljextrakt
  • Hackade rostade osaltade pistascher för garnering
  • Vägbeskrivning

    Instruktionslista Steg 1

    Värm ugnen till 200 grader. Rör ihop 1 kopp socker och majsstärken i en liten skål. Pisk ihop äggviter, 1 tsk citronsaft och 1/4 tesked salt med en mixer på låg hastighet tills det är mycket skumt. Öka hastigheten till medelhög och tillsätt gradvis sockerblandningen, slå tills stela glansiga toppar bildas, 12 till 15 minuter, skrapa ner sidorna på skålen halvvägs.

  • Steg 2 Mark maräng på en pergamentfodrad kantad bakplåt och sprids försiktigt i en 7-tums cirkel, lämnar en brunn 3 1/2 tum bred och 1 tum djup i mitten. Grädda tills maräng är skarp på utsidan och strukturen på marshmallow på insidan, cirka 2 1/2 timme. (Om maräng börjar bli brunt, minska ugntemperaturen till 175 grader.) Stäng av värmen och låt maräng svalna i ugnen minst 2 1/2 timme eller upp till över natten.
  • Steg 3 Värm ugnen till 400 grader. Kombinera rabarber, vatten, återstående 3/4 kopp socker, återstående matsked citronsaft och en nypa salt i en 9-till-13-tums glaspanna. Grädda tills det är bara mjukt, 10 till 12 minuter, sked juice över halvvägs igenom.
  • Steg 4 Överför försiktigt rabarberbitar (de kommer att vara mycket mjuka) till en pergamentfodrad kantad bakplåt med en spatel; reservera juice. Låt svalna helt.
  • Steg 5

    Strax innan servering, slå ihop grädde och vanilj tills mjuka toppar bildas. Placera maräng på ett serveringsfat och fyll på med vispad grädde. Topp med rabarber och garnera med pistascher. Sked över pavlova- och rabarberjuicer och servera omedelbart.

Rekommenderas:

Ny

Chokladmous Parfaits

I denna fantastiska efterföljande efterrätt för två, är luftig chokladmousse i lager med krossade butiksköpta kryddkakor och toppad med generösa dukar med vispad grädde

Läs Mer
Radicchio Sallad Med Hackad Citrondressing

Finhackad citron blandad med kornig senap, socker och olivolja gör en fantastisk förband för denna radicchio-och-mintsallad

Läs Mer
Fondue För Två

För en romantisk valentinsdagsmiddag eller en mysig dagkväll i, servera en kruka med denna rika, slingrade blandning av Gruyere och fontina. Det är den perfekta partneren för alla typer av doppar: rostade potatis, brödkuber och pinnar, fänkål, äpple, salami

Läs Mer
Redaktionen
Bästa omdömen om veckan
Populär för dagen
  • Pecan-Sea Salt Drops
    2024

    Dessa droppar är i huvudsak pekannpraliner utan tung grädde och smör. Nötterna hängs upp i karamell och ströjas sedan med flagnande havssalt

  • Pepita Och Lavender Brittle
    2024

    Sköra kan vara en utställning för en mängd olika ingredienser, vilket ger varje hemlagad batch sin egen struktur och smak. För recept och inspiration, prova en av våra variationer

  • Krispiga Tortillachips
    2024

    Det här receptet för krispiga tortillachips med tillstånd av Emeril Lagasse och används för att göra hans Crazy Nachos

  • Sweet Plantain Mash
    2024

    Det här receptet är tillåtet av Carmen Gonzalez och bör användas i hennes Plantain-Stuffed Pork Loin-recept

  • Ostgrits
    2024

    Detta dubbla ostgrisrecept från TV-kocken Sarah Mastracco är lika krämig som de kommer. Använd den i hennes recept för räkor och ost

  • Radicchio Flat Bröd Med Vispad Ricotta
    2024

    Radicchio erbjuder en något bitter anteckning som kompenseras av krämig ricotta