Para i vitlökduftande fläsk med mosad ekollon squash - sötma förbättrar fläsket. Lägg till en blandad grön sallad tillsammans om du vill.
förberedelse: 10 minuter totalt: 1 timme
Ingredienser
Ingrediens checklista 1 matsked olivolja, plus mer för bakplåten
- 4 vitlöksklyftor
- Grovt salt och malad peppar
- 1 stekskurad grisköttstam (ca 1 3/4 pund)
- 2 ekollon squash (1 1/2 pund vardera), halverade på längden, frön bort
- 1/4 kopp gräddfil
- 1 matsked ljusbrunt socker, plus mer för sprinkli
- Steg 2 Placera fläsk i mitten av den beredda bakplåten. Gnid över med olja och vitlökspasta och krydda med salt och peppar. Ordna squashhalvorna, klipp sidan nedåt, runt griskött.
- Steg 3 Stek fläsk tills en snabbläst termometer registrerar 145 grader när den sätts i den tjockaste delen, 35 till 40 minuter. Överför till en skärbräda och tält med aluminiumfolie; låt vila 10 minuter.
- Steg 4 Under tiden håller du varm squash med en ren kökshandduk och skrapar ut köttet i en medelhög skål. Tillsätt gräddfil och brunt socker; smaksätt med salt och peppar och mosa med en gaffel att kombinera. Tunn skiv fläsk och servera med mosad squash, ströad med brunt socker.
Vägbeskrivning
Instruktionslista Steg 1
Värm ugnen till 450 grader. Olja lätt en kantad bakplåt; avsätta. Finhack vitlök; strö med grovt salt. Håll kockens kniv nästan parallellt med en skärbräda, smörj upprepade gånger vitlök med bladet tills en pasta bildas.