Logo sv.holidaysbeauty.com
Kategori: Mat och dryck

Lemon Mousse Cake

2024

Innehållsförteckning:

Video: Lemon Mousse Cake

Video: Lemon Mousse Cake
Video: 🍋 Lemon Mousse Cake 柠檬慕斯蛋糕 ~~ No oven needed recipe 无需烤箱的食谱 🍋 2024, Mars
Lemon Mousse Cake
Lemon Mousse Cake
Anonim

En lätt vaniljlagerskaka fylld med ljus, citronmousse "frostat" med rostad marshmallowliknande maräng för en verkligt magnifik dessert.

Läs hela receptet efter videon. Utbyte: Gör en 9-tums kaka

citronmousskaka med hallon
citronmousskaka med hallon

Ingredienser

Tårta två pinnar (1 kopp) osaltat smör, rumstemperatur, skär i matskedar, plus mer för kokkärl

  • 3 koppar kakemjöl (inte självhöjande), plus mer för kokkärl
  • 1 1/4 koppar mjölk
  • 4 stora ägg, rumstemperatur
  • 1 vaniljböna, frön skrapad
  • 1 3/4 koppar socker
  • 1 matsked bakpulver
  • 1 tesked kosher salt
  • Finrivet zest av 1 citron

Fylla 1 1/2 teskedar osmakat gelatin (från ett paket med 1/4-ounce)

  • 1 matsked kallt vatten
  • 6 stora äggulor
  • 1 kopp socker
  • 1 matsked plus 2 tsk finrivet citronskal, plus 3/4 kopp färsk juice (från 5 till 6 citroner)
  • 1 pinne (1/2 kopp) kallt osaltat smör, skär i små bitar
  • 1 kopp tung grädde, vispad till styva toppar

Maräng 3 koppar socker

  • 12 stora äggvita, rumstemperatur
  • Nypa kosher salt
  • 1 tesked vaniljextrakt
  • 1 tsk majsstärkelse
  • 1 teskedestillerad vitäger

Montera 2 koppar hallon

Vägbeskrivning

Instruktionslista Steg 1

Kaka: Värm ugnen till 350 grader. Smör två 9-tums runda kakapannor; linje med pergament. Smör pergament, sedan damm med mjöl, tappa ut överskott. Vispa ihop mjölk, ägg och vaniljfrön.

  • Steg 2 Slå ihop mjöl, socker, bakpulver och salt på låg hastighet tills det är väl kombinerat. Fortsätt att slå medan du gradvis tillsätter smör tills blandningen är smulig, cirka 3 minuter.
  • Steg 3 Tillsätt sakta hälften av mjölkblandningen; öka hastigheten till medium och slå tills fluffig, cirka 2 minuter. Tillsätt sakta återstående hälften av mjölkblandningen och skrap ner skålen efter behov. Tillsätt citronskal. Slå tills den är integrerad, ungefär 1 minut till.
  • Steg 4 Ta bort skålen från mixern; del smeten jämnt mellan förberedda kokkärl, sprid sig till kanterna med en liten offset spatel. Knacka pannorna på disken för att frigöra luftbubblor. Grädda tills den är gyllenbrun och en testare som placerats i centra kommer ut rena, 35 till 40 minuter. Överför kokkärl till ett trådhylla; låt svalna helt. Vänd kakorna ur kokkärlen och ta bort pergament.
  • Steg 5

    Fyllning: Strö gelatin över vatten; låt stå tills den mjuknar upp, cirka 5 minuter. Vispa ihop äggulor, socker och citronskal och juice i en liten, tung kastrull. Koka, vispa konstant, på medelhög låg värme, tills blandningen är tillräckligt tjock för att täcka baksidan av en sked, 8 till 10 minuter. Ta bort pannan från värmen; tillsätt gelatinblandning under omrörning konstant tills gelatin är upplöst och blandningen är sval. Tillsätt smör några stycken åt gången, rör om väl efter varje tillsats, tills de är jämna. Med en gummispatel trycker du på fyllningen genom en fin sil i en skål. Täck med plastfolie, tryck det direkt på ytan för att förhindra att huden bildas och kyl i kylen tills den är inställd, minst 2 timmar och upp till över natten. Rör om fyllning; Vik försiktigt in vispad grädde. Kyl 1 timme. Rör om innan du använder det.

  • Steg 6 Dela varje kaka horisontellt i två lika lager med en räfflad kniv. Lägg ett tårtlager på undersidan nedåt på en serveringsfat. Fördela en påfyllningspåfyllning jämnt över den. Upprepa processen med ytterligare två tårtlager. Toppa med återstående tårtlager, nerifrån uppåt. Kylen medan du gör maräng.
  • Steg 7

    Maräng: Kombinera socker, äggvita och salt i den värmetäta skålen i en mixer som är satt över (inte i) en kruka med sjunkande vatten. Vispa tills sockret är upplöst och blandningen är varm vid beröring och känns helt slät när du gnider mellan fingertopparna, 2 till 3 minuter. Överför skålen till mixern utrustad med vispfästet; vispa på låg hastighet tills det är skummigt. Öka hastigheten till medelhög och vispa tills styva, glansiga toppar bildas och blandningen har svalnat helt, cirka 10 minuter. Tillsätt vanilj, majsstärkelse och vinäger; vispa tills det ingår, ungefär 1 minut.

  • Steg 8 Montering: Sprid kakans topp och sidor jämnt med en marengs tjocklek på 1/2 tum, jämnar ut med en förskjuten spatel. Överför återstående maräng till en konditorpåse med en 3/4-tums rund spets. Placera spetsen parallellt med toppen av kakan, cirka 1 tum från kanten. Rör maräng med ett jämnt tryck och dra spetsen längs kakans yta och ner på kakan, på diagonalen och arbeta från höger till vänster. Fortsätt pipa, rotera kakan, så att den täcker helt.
  • Steg 9 Flytta lågan fram och tillbaka längs den övre kanten av maräng med en kökslampa tills den är jämnbrun. Börja med hallon precis innan servering.
  • Rekommenderas:

    Ny

    Makeup Expiration Dates, Explained

    Även om dina smink- och hudvårdsprodukter inte ser dåliga ut kan de definitivt vara det. Så här berättar du

    Läs Mer
    Varför Att Sova På Silkekuddar Har Blivit En Sådan Enorm Skönhetstrend

    Många produkter visar de rynkeförebyggande, anti-åldrande, utblåsande fördelarna med siden, men är de värda all hype?

    Läs Mer
    Redaktionen
    • Skala Och ät Räkor
      2024

      Old Bay Seasoning ger gnisten till dessa kokta räkor

    • Salt- Och Pepparräkor Med Snöärter
      2024

      Denna smakfulla räkrätt, med redan kokt ris, är klar på under 10 minuter

    • Rum-Soaked Raisin Biscotti
      2024

      Dessa italienska kakor tillverkas utan smör eller olja och bakas två gånger till skarp perfektion. Prova Mandel Biscotti, Cherry Espresso Biscotti, mexikansk chokladbiscotti och brunt socker och datumbiscotti

    • Mandel Biscotti
      2024

      Dessa italienska kakor tillverkas utan smör eller olja och bakas två gånger till skarp perfektion. Prova Rum-Soaked Raisin Biscotti, Cherry Espresso Biscotti, mexikansk chokladbiscotti och brunt socker och datumbiscotti

    • Mexikansk Chokladbiscotti
      2024

      Dessa italienska kakor tillverkas utan smör eller olja och bakas två gånger till skarp perfektion. Prova Almond Biscotti, Cherry Espresso Biscotti, Rum-Soaked Raisin Biscotti och Brown Sugar and Date Biscotti

    • Brunt Socker Och Datumbiscotti
      2024

      Dessa italienska kakor tillverkas utan smör eller olja och bakas två gånger till skarp perfektion. Prova Almond Biscotti, Cherry Espresso Biscotti, mexikansk chokladbiscotti och Rum-Soaked Raisin Biscotti

    Bästa omdömen om veckan
    Populär för dagen
    • White Pine Och Blueberry Ice Pops
      2024

      Botanikern Jill Weber hade idén att använda tallnålar för att smaka på is, och det är inte så konstigt som det låter. Nålarna har en nästan örtartad smak (inslag av rosmarin och enbär) som kommer igenom när de är genomträngda i vatten

    • Grillade Persikapizzor Med Prosciutto
      2024

      Glöm standard marinara. Denna grillade paj kombinerar velsmakande och söt med karamelliserade persikor, oser av mozzarella, salt prosciutto och doftande basilika

    • Wintergreen Och Cranberry Ice Pops
      2024

      Vintergröna blad tar isiga och uppfriskande till en ny nivå i dessa tranbärsbelagda pops. Om du inte har tillgång till vintergrön kan du byta i vanliga mynta eller utelämna örten helt

    • Sju Minuters Frostning För Frozen Rainbow Chiffon Cake
      2024

      Detta recept kan användas för att göra Frozen Rainbow Chiffon Cake

    • Mango Och Blackberry Salad Med Mozzarella Och Frisee
      2024

      De låter kanske inte som en naturlig parning, men mango och mozzarella, som tomater och mozzarella, fungerar anmärkningsvärt bra tillsammans. Låt dig inte skrämmas av kardemummsirapen. Det är lätt att tillverka och smakar bra på den salta-söta sallad

    • Sea Rocket Potato Salad
      2024

      Denna potatissallad kräver bara en liten mängd majonnäs och låter de okonventionella ingredienserna - pepparrotsliknande raket och syrligt surt gräs - stråla igenom