Färgglada och läckra, detta är inte någon vanlig äppelsås. Att lägga till chiafrön förstärker näringsvärdet för detta mellanmål; chia innehåller mycket kalcium och är en stor källa till omega-3-fettsyror.
Kate Mathis förberedelse: 20 minuter totalt: 55 minuter Utbyte: Gör 5 koppar
Ingredienser
Ingrediens checklista 3 kilo söta äpplen, som Fuji, Pink Lady eller Macintosh, skalade, kärnade, fjärdedelade och skuren i en 1/2-tums bitar
- 1/8 tesked slipad kanel
- 1 1/2 kopp frysta hallon
- 1 msk chiafrön
Vägbeskrivning
Instruktionslista Steg 1
Värm upp äpplen, 1/2 kopp vatten och kanel i en medelhög kruka över medelhög. Låt det sjuda, täck sedan, reducera värmen till låg och koka tills äpplen är mjuka, 25 till 30 minuter. Lägg hallon; koka under omrörning, tills den är saftig, cirka 5 minuter. Avlägsna från värme; strö över chiafrön. Låt svalna lite och mosa sedan. (Om du är för tjock, tillsätt vatten, 1 matsked åt gången.) Äppelås kan kylas i en lufttät behållare upp till 2 veckor.