Logo sv.holidaysbeauty.com
Kategori: Mat och dryck

Black Sea Bass Med Kapris Och örtsmörssås

2024

Innehållsförteckning:

Video: Black Sea Bass Med Kapris Och örtsmörssås

Video: Black Sea Bass Med Kapris Och örtsmörssås
Video: FISK I Citronsåssås 2024, Mars
Black Sea Bass Med Kapris Och örtsmörssås
Black Sea Bass Med Kapris Och örtsmörssås
Anonim

Att låta en filé sizzla i en kastrull med smör, kapris och färska örter är ett mycket civiliserat sätt att få middag på bordet på mindre än 30 minuter. Gå med havsabbor, öring eller snapper - eller vilken som helst flagig vit fisk med en tunn hud som kommer att bli superkrispig i pannan.

Sauterad Black Sea Bass med kapris och örtsmör
Sauterad Black Sea Bass med kapris och örtsmör

Ryan Liebe förberedelse: 20 minuter totalt: 25 minuter portioner: 4

Ingredienser

Ingredienslista 4 hudfärgade filmer med svart havsbas (cirka 1 1/4 pund totalt)

  • Kosher salt och nymalet peppar
  • Omedelbar mjöl, till exempel Wondra, för att strö
  • 1 matsked extra virgin olivolja
  • 1/3 kopp torr vermouth
  • 1 matsked kapris, tömd och sköljd
  • 3 matskedar osaltat smör
  • 1/4 kopp lätt packade hackade färska mjuka örter, såsom persilja, dill, dragon och gräslök
  • Vägbeskrivning

    Instruktionslista Steg 1

    Patfiléer torka; skär huden på varje tvärsnitt i två tum intervaller. Krydda generöst med salt och peppar. Strö på mjöl för att jämnt täcka, skaka bort överskottet.

  • Steg 2 Värm olja i en stor stekpanna över medelhög. När olja skimrar och snören av rök stiger från stekpanna, lägg till fisk i ett enda lager, med skinnsidorna nedåt. Sänk värmen till medium; koka, ostörd, tills huden är frisk och köttet är ogenomskinligt halvvägs uppåt och nästan kokt igenom, 5 till 7 minuter, beroende på tjocklek.
  • Steg 3 Vänd och fortsätt tillagningen tills den bara är tillagad, 1 till 2 minuter mer. Överför till plattorna, med hudsidorna uppåt. Lägg vermouth till stekpanna; koka tills det mestadels avdunstat, 1 till 2 minuter. Tillsätt kapris och smör; koka tills smöret sjunker och såsen tjocknar något, cirka 2 minuter. Avlägsna från värme; rör i örter. Återställ fisken till stekpanna med huden uppåt; sked smörsås över toppen. Servera omedelbart.
  • Cooks anteckningar

    Att skära huden ett par gånger (med två tum intervall) betyder att när du lägger fiskens hudsida ner i den heta pannan, kommer den inte att krullas upp och kommer att koka jämnt.

Rekommenderas:

Ny

Seared Kammusslor Med Granatäppleklädd Sallad

Du hittar granatäpple melass (en sirap som minskning av näringsrika granatäpple juice) på Mellanöstern marknader och specialbutiker

Läs Mer
Pocherade Kycklingbröst Och Kycklingbuljong

Med den här metoden för tillagning får du öm och fuktig kyckling samt en välsmakande buljong som du kan använda i en mängd olika rätter

Läs Mer
Engelsk Muffin Med Apple Och Cheddar

En muffin med äpple och ost är ett näringsrikt alternativ till mer sockerrätt. Försök att använda en helvete- eller havrekli-muffin eller en helvete bagel

Läs Mer
Redaktionen
  • Corn-Stuffed Poblano Chiles
    2024

    Fyllningen i var och en av dessa mjuka paprika är en blandning av tang och sötma - tjuvjakad kyckling, nypar av getost, sauterad majs och en grön salsa spetsad med lime

  • Gröna Bönor Med Radicchio
    2024

    Väntan är över! Säsongsgröna grönsaker glimmar nu i fack på lantbruk och stormarknader, så spel ditt påstående. Sidor med snapsärter, gröna bönor, spenat och zukes är rika på vitaminer, näringsämnen och viktigaste smak. Dessutom kan du snabbt få dem till bordet

  • Mosade Röda Potatisar Med Basilika Och Gräslök
    2024

    Detta recept anpassat från Dave Liebermans Young and Hungry (Hyperion, 2005)

  • Jerusalem Artichoke Gratin
    2024

    Jerusalem Artichoke Gratin

  • Randig Bas Med Bräserad Purjolök, Orange Och Timjan
    2024

    Purjor purjolökar i parfym för apelsinjuice och lyser upp en filé av randig bas med glöd

  • Ölbatterad Torsk
    2024

    Stekt fisk är den traditionella fyllningen av Baja-tacos. De garneras helt enkelt med strimlad kål, pico de gallo och gräddfil

Bästa omdömen om veckan
Populär för dagen
  • Callaloo
    2024

    Denna mineralrika bladgrön är en häftklammer i den jamaikanska kosten; sauter det med lök, scallions och timjan för att göra en hälsosam grönsakssidan. Om du inte hittar callaloo, är schweizisk chard eller senapsgreenar ett utmärkt substitut. Från boken "Lucindas autentiska jamaicanska kök" av Lucinda Scala Quinn (Wiley)

  • Rigatoni Med Pumpa Och Bacon
    2024

    Även om det är mest känt som en pajfyllning, finns det också en plats för pumpa i smakliga rätter. Här delar rigatoni en skål med en tillfredsställande sås gjord av pumpa, bacon, grädde och salvia

  • Butternut Squash Vaniljsås Med Tjuvjagad Kvitten Och Tallnötter
    2024

    Michael Anthony, chefskock på Gramercy Tavern i New York, delade detta fantastiska recept för butternut squash vaniljsås. Fotokredit: Ellen Silverman

  • Chicken-Liver Crostini
    2024

    Samla runt bordet för en överdådig middag, italiensk stil

  • Honeydew Sirap
    2024

    Detta recept för honunggropsirap kommer från Martha Stewart Kids och kan användas i frysta efterrätter eller barnvänliga drycker

  • Marängmus
    2024

    Dessa yuletidmöss har kroppar gjorda av dockor av luftig schweizisk maräng för att glädja alla dina semesterälvor