Logo sv.holidaysbeauty.com
Kategori: Mat och dryck

Test Kitchen's Favorit Köttfärslimpa

2024

Innehållsförteckning:

Video: Test Kitchen's Favorit Köttfärslimpa

Video: Test Kitchen's Favorit Köttfärslimpa
Video: Ask the Test Kitchen: Tips and Ideas for Small Kitchens 2024, Mars
Test Kitchen's Favorit Köttfärslimpa
Test Kitchen's Favorit Köttfärslimpa
Anonim

Denna klassiska köttfärslimpa använder grovmalt nötkött för en juicerbett. Det är borstat med den essentiella bruna socker-ketchupglasyren och bakad på en plåtpanna, inte i en limpanna, så den har mer karamelliserad skorpa för alla.

Test Kitchen's favorit köttfärslimpa
Test Kitchen's favorit köttfärslimpa

Lennart Weibull Utbyte: 1 köttfärslimpa

Ingredienser

Ingrediens checklista 2 skivor dag gammalt vitt bröd, rivna i små bitar eller 1/2 kopp vanliga brödsmulor, helst hemgjord

  • 1 gul lök, finhackad (3/4 kopp)
  • 1 medium morot, finhackad (3/4 kopp)
  • 1 revselleri, finhackad (1/2 kopp)
  • 2 matskedar extra virgin olivolja
  • 2 msk hackad färsk timjan
  • 3 matskedar Worcestershire-sås
  • 1/4 kopp lågnatrium kycklingbuljong
  • 3/4 kopp ketchup
  • 2 pund 85% mager markchuck
  • 1 stort ägg, lätt slagen
  • 1 matsked ljust brunt socker
  • Vägbeskrivning

    Instruktionslista Steg 1

    Värm ugnen till 350 grader. Riv bröd i bitar; puls i en matprocessor för att göra fina smulor (eller använda vanliga bröd smulor) åt sidan.

  • Steg 2

    Laga grönsakerna:

    Pulsa grönsaker i matprocessorn tills den är finhackad (eller gör det för hand). Värm olivolja i en stor stekpanna över medelhög. Tillsätt grönsaker, timjan och 1 tesked kosher salt till skillet; koka under omrörning ibland tills grönsakerna har mjuknat, cirka 8 minuter. Rör i Worcestershire sås, buljong och 1/4 kopp ketchup. Avlägsna från värme; låt svalna helt.

  • Steg 3

    Förbered köttet och glasyren

    : Rör i återstående 1/2 kopp ketchup i en liten skål och brunt socker för glasyr. avsätta. I en stor skål kombinerar du grönsaksblandning med mald chuck, ägg, 1/2 kopp brödsmulor, 2 teskedar salt och 1/2 tesked nymald peppar. Blanda med händerna tills de är väl kombinerade.

  • Steg 4

    Bake and Let Cool:

    På en kantad bakplåt formar du köttblandningen till en limpa som är 10 tum lång, 4 tum bred och 2 tum hög och packar ordentligt för att förhindra sprickbildning. Täck topp och sidor med glasyr. Grädda tills toppen är karamelliserad och en termometer införd i den tjockaste delen registrerar 165 grader, 55 till 65 minuter. (Om toppen bryter för snabbt, tält med folie.) Låt svalna minst 25 minuter och server sedan med tröstande sidor, som potatismos. och sauterad broccolini.

Rekommenderas:

Ny

Blåbärshundskakor

Den associerade matproducenten Courtney Knapp delade recept för blåbär- och cheddar-äpplehundkakor från sin mor, Marcia Knapp. Marcia bakar dem för Izzy, familjens hund, och utvecklade dem för sina två tidigare hundar, Sam och Bailey (bild). Fotokredit: SB Atkins

Läs Mer
Blackberry-Peach Trifle

Denna bagatell är rik på vispgrädde, svampkaka och säsongens frukt. Traditionell engelska bagatell kräver likör, men färska juice av björnbär och persikor håller vår version fuktig

Läs Mer
Jane's Sweet Potatis Med Marshmallow Topping

Varje år gör Marthas vän Jane Heller sin utmärkta påskmiddag av Smithfield-skinka bakad med ananasringar och körsbär, sötpotatis med marshmallow-toppning och hennes berömda körsbärsröd Jell-O-mögel

Läs Mer
Redaktionen
  • Morot, Mint Och Golden Raisin Salad
    2024

    Mint tillför komplexitet till en traditionell strimlad morot- och russinsallad

  • Pastel De Tres Leches
    2024

    Denna svampkaka är en spansk favorit doused i tre typer av mjölk, vilket ger den en rik, puddingliknande struktur

  • Stekte äppelfritters
    2024

    Ett sockerdammat alternativ till hemlagade munkar - ofta serveras under Hanukkah - dessa slagna och stekt äppelskivor väcker den judiska berättelsen om olja som på mirakulöst sätt varade i åtta nätter

  • Honung Zabaglione Med Grapefrukt
    2024

    Zabaglione, en vispad äggula-blandning, är en italiensk klassiker. Vi tillsatte honung och berikade den med vispad grädde, skedade den sedan över grapefrukt för en elegant efterrätt

  • Tårta Donuts
    2024

    Skarpa på utsidan, lätta och fuktiga på insidan, dessa munkar är komfortmat genom och igenom. Servera dem varma med ett generöst strö av konfektyrsocker, och du har en dekadent frukost eller midnatt mellanmål

  • Turkiet Cobb Sandwich
    2024

    Frukost och lunch på en bulle, denna övergripande ta på sig Cobb sallad staplar avokado, ädelost, kalkon, skarpa bacon och ett försiktigt kokt ägg, som badar lagren i rik gyllene godhet

Bästa omdömen om veckan
Populär för dagen