En fransk gata-matsmörgås, pan bagnat, inspirerade denna pikanta pizzapai. Det är lätt på tomatsås och full av smak.
Lennart Weibull förberedelse: 15 minuter totalt: 30 minuter portioner: 4
Ingredienser
Ingrediens Checklista Classic Pizza Doughor 12 uns butiksköpta pizzadeg
- Extra virgin olivolja
- Kosher salt
- 3 msk tomatsås
- 3 oljecurerade ansjovis, finhackade
- 3 uns mozzarella med låg fuktighet, tunt skivad
- 3/4 kopp rostad paprika remsor (från 1 1/2 paprika)
- 2 teskedar kapris, sköljda och tömda
- 1/3 kopp packade persiljublad
- 1/2 tsk vitvinäger
- Röd paprika flingor för servering
- Steg 2 Under tiden kastar du 1/3 kopp packade blad med persilja med 1/2 tesked vitt vinäger, 1/2 tesked olja och en nypa röd paprika flingor. Topp pizza med persiljeblandning och mer pepparflingor; tjäna.
Vägbeskrivning
Instruktionslista Steg 1
Förvärm ugnen till 500 grader med rack i nedre tredjedel fodrad med en pizzastein eller bakplåt. Tappa en kantad bakplåt med olja, lägg pizzadeg på lakan och sträck till en 13-tums runda. Krydda lätt med kosher salt; droppa med mer olja. Rör ihop tomatsås, ansjovis och en nypa salt; spridda över degen och lämna en 1/2-tums kant. Topp med mozzarella, rostad paprika remsor och kapris. Grädda tills osten har smält och botten är skarp, 10 till 12 minuter.