Logo sv.holidaysbeauty.com
Kategori: Mat och dryck

Enchiladas Suizas

2024

Innehållsförteckning:

Video: Enchiladas Suizas

Video: Enchiladas Suizas
Video: Receta Secreta de las Enchiladas Suizas 2024, Mars
Enchiladas Suizas
Enchiladas Suizas
Anonim

En krämig, ostliknande och komfortmat mat på enchiladas. Namnet på denna maträtt betyder "schweiziska enchilader", inte för att det är ett schweiziskt recept utan på grund av den generösa användningen av mejeri jämfört med de mer traditionella Enchiladas Rojas.

Enchiladas Suizas
Enchiladas Suizas

Bryan Gardner förberedelse: 30 minuter totalt: 1 tim 30 minuter Portioner: 4

Ingredienser

Ingredienslista 11/2 kilo benfritt, hudlöst kycklinglår

  • 12 gram tomatillos, avskalade och sköljda noggrant
  • 1 poblano chile, halverad i längdriktningen, frön, revben och stjälk tagits bort
  • 1 medium vit lök, halva skuren i 3 kilar, återstående hälften finhackad för servering
  • 2 vitlöksklyftor, krossade och skalade
  • 1 jalapeno, stammen avlägsnad, plus mer tunn skivad för servering
  • 1/2 kopp packade koriander kvistar, plus fler blad, för servering
  • 1 kopp gräddfil
  • 2 teskedar färsk limesaft
  • 1 tesked kosher salt
  • 8 6-tum mjöltortillor, värms
  • 11/2 koppar strimlad Oaxaca eller saltad mozzarellaost (8 ounces)
  • Vägbeskrivning

    Instruktionslista Steg 1

    Placera kycklingen i en medelhög kastrull och tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka med minst 2 tum. Häll upp och låt sjuda på medelhög värme och koka tills den bara har kokats igenom, cirka 8 minuter. Ta bort från vattnet; överföra till en tallrik. När du är tillräckligt sval att hantera, strimla i bitar i bitstorlek. Du borde ha cirka 3 koppar.

  • Steg 2 Förvärm ugnen för att borras med ett rack i läget närmast värmeelementet. Ordna tomatillos, poblano, lökkilar, vitlök och jalapeno i ett enda lager på en kantad bakplåt. Släpp, bläddra en gång halvvägs, tills det svärtas på platser och börjar mjukna, 8 till 10 minuter. Överför till en mixer; tillsätt koriander, gräddfil, 3/4 kopp vatten, limesaft och salt och puré tills det är jämnt.
  • Steg 3 Vrid ugnen till 350 grader. Sprid 1 kopp enchiladasås jämnt över botten av en 8-till-12-tums bakform. Kasta kyckling med en kopp enchiladasås i en medium skål. Placera cirka 1/3 kopp kyckling i mitten av varje tortilla. Rulla upp tortillor för att omsluta fyllningen. Ordna enchilador i ett enda lager i en beredd bakform, sömmarna neråt. Häll återstående enchiladasås över toppen och strö sedan jämnt över med ost.
  • Steg 4

    Grädda tills osten är smält och såsen bubblar, cirka 30 minuter. Låt svalna i 10 minuter. Servera med korianderblad, hackad lök och skivad jalapeno.

  • Cooks anteckningar

    Blötlägg tomatillos i en minut eller två i varmt vatten. Deras skal kommer lätt att glida av och den klibbiga beläggningen kommer att torka bort mycket lättare. Att värma upp dina tortillor lite kommer också att göra dem mer smidiga för rullning - du kan sprida dem i mikrovågsugnen i 10-15 sekunder eller värma (inlindad i pergamentfodrad folie) i en 350 graders ugn i några minuter.

Rekommenderas:

Ny

Blåbärshundskakor

Den associerade matproducenten Courtney Knapp delade recept för blåbär- och cheddar-äpplehundkakor från sin mor, Marcia Knapp. Marcia bakar dem för Izzy, familjens hund, och utvecklade dem för sina två tidigare hundar, Sam och Bailey (bild). Fotokredit: SB Atkins

Läs Mer
Blackberry-Peach Trifle

Denna bagatell är rik på vispgrädde, svampkaka och säsongens frukt. Traditionell engelska bagatell kräver likör, men färska juice av björnbär och persikor håller vår version fuktig

Läs Mer
Jane's Sweet Potatis Med Marshmallow Topping

Varje år gör Marthas vän Jane Heller sin utmärkta påskmiddag av Smithfield-skinka bakad med ananasringar och körsbär, sötpotatis med marshmallow-toppning och hennes berömda körsbärsröd Jell-O-mögel

Läs Mer
Redaktionen
  • Morot, Mint Och Golden Raisin Salad
    2024

    Mint tillför komplexitet till en traditionell strimlad morot- och russinsallad

  • Pastel De Tres Leches
    2024

    Denna svampkaka är en spansk favorit doused i tre typer av mjölk, vilket ger den en rik, puddingliknande struktur

  • Stekte äppelfritters
    2024

    Ett sockerdammat alternativ till hemlagade munkar - ofta serveras under Hanukkah - dessa slagna och stekt äppelskivor väcker den judiska berättelsen om olja som på mirakulöst sätt varade i åtta nätter

  • Honung Zabaglione Med Grapefrukt
    2024

    Zabaglione, en vispad äggula-blandning, är en italiensk klassiker. Vi tillsatte honung och berikade den med vispad grädde, skedade den sedan över grapefrukt för en elegant efterrätt

  • Tårta Donuts
    2024

    Skarpa på utsidan, lätta och fuktiga på insidan, dessa munkar är komfortmat genom och igenom. Servera dem varma med ett generöst strö av konfektyrsocker, och du har en dekadent frukost eller midnatt mellanmål

  • Turkiet Cobb Sandwich
    2024

    Frukost och lunch på en bulle, denna övergripande ta på sig Cobb sallad staplar avokado, ädelost, kalkon, skarpa bacon och ett försiktigt kokt ägg, som badar lagren i rik gyllene godhet

Bästa omdömen om veckan
Populär för dagen