Fullkorn och bär ger varje skål med denna närande veganfrukost 5 gram fiber, vilket håller kolesterolet i schack och kan öka hjärthälsan. Kokosmjölken gör puddingen krämig och helt mejerifri.
Chris Simpson förberedelse: 10 minuter totalt: 40 minuter Portioner: 4
Ingredienser
Ingredienslista 1/2 kopp okokt risblandning (som Rice Select Royal Blend, med quinoa och frigör)
- En 15 ounce kan osötad kokosmjölk
- 2 msk ren lönnsirap, plus mer för servering
- 1/8 tesked slipad kanel
- Kosher salt
- 1 kopp frysta hallon
- Färska hallon och rostade osötade kokosflingor för servering
- Steg 2 Tillsätt kokosmjölk, lönnsirap och 1/2 kopp vatten; omrör för att kombinera. Rör i kanel och en nypa kosher salt. Återgå till svag värme och låt sjuda tills det är lite tjockare, cirka 5 minuter. Avlägsna från värme; vik i frysta hallon. Överför blandningen till en skål i ett isvattenbad; rör om ibland tills det är kylt. Servera med mer lönnsirap, färska hallon och rostade osötade kokosflingor, om så önskas.
Vägbeskrivning
Instruktionslista Steg 1
Ta kokt risblandning och 1 kopp vatten till en koka i en liten kastrull. Sänk ner värmen, täck och låt sjuda tills det är mjukt och vatten har absorberats, cirka 18 minuter. Avlägsna från värme; låt stå, täckt, 10 minuter. Fluff med en gaffel.
Cooks anteckningar
Pudding kan kylas i en lufttät behållare upp till 5 dagar.