Benfritt, skinnfritt kycklingbröst plus gula och gröna paprika sizzla tillsammans på en lakan medan tortillas värms i samma ugn. Toppad med gräddfil, salsa och mogen avokado kommer denna en-pannmiddag säkert att bli en vanlig fix på veckan. Fajita fredag, någon?
Ren Fuller förberedelse: 25 minuter totalt: 40 minuter Portioner: 4
Ingredienser
Ingredienslista 8 mjöl tortillas (vardera 6 tum)
- 3 paprika (1 röd, 1 grön och 1 gul), skär i 1/2-tums remsor
- 1 stor vit lök, skär i 1/2-tums rundor
- 1/4 kopp extra virgin olivolja
- Kosher salt
- 1 matsked chilipulver
- 1 kilo benfritt, skinnlöst kycklingbröst, bankat 1/2 tum tjockt
- 1 kalk, halverad, plus kilar för servering
- Skivad avokado, gräddfil, salsa och färska korianderlöv
- Steg 2 Drycka kyckling med återstående 2 matskedar olja, smaksätt med salt och strö över återstående 1 1/2 tsk chilipulver. Skjut grönsakerna på arken; ordna kyckling i ett enda lager i mitten. Kasta, vänd en gång tills kycklingen har kokats igenom och grönsakerna är mjuka, cirka 8 minuter. Ta bort tortillas och lakan från ugnen; låt stå i 5 minuter. Överför kyckling till en skärbräda; skiva i remsor. Återgå till arket; pressa kalkhalvor över grönsaker och kyckling. Servera med tortillas och ackompanjemang.
Vägbeskrivning
Instruktionslista Steg 1
Förvärma slaktkroken, med stativ i övre och nedre tredjedelar. Stapla tortillor och linda in i pergamentfodrad folie; placera på det nedre stället. Kasta grönsaker med 2 matskedar olja på en kantad bakplatta; smaksätt med salt och strö 1 1/2 tsk chilipulver. Ordna i ett enda lager och broil på det övre stativet, vänd en gång, tills det bara är förkolat och mjukat, cirka 8 minuter.