Logo sv.holidaysbeauty.com
Kategori: Mat och dryck

Brown-Butter Sweet-Potato Gnocchi Med Frön

2024

Innehållsförteckning:

Video: Brown-Butter Sweet-Potato Gnocchi Med Frön

Video: Brown-Butter Sweet-Potato Gnocchi Med Frön
Video: Sweet Potato Gnocchi With Browned Butter And Sage 2024, Mars
Brown-Butter Sweet-Potato Gnocchi Med Frön
Brown-Butter Sweet-Potato Gnocchi Med Frön
Anonim

Dessa himmelska små dumplings är lika ljus som ett moln, har en touch av jordisk sötma och passar räkningen för en avgörande höstsäsongsmåltid. Efter att ha gjort fyra ingredienser gnocchi degen, är de kokta och lätt knäckta i en panna med brunt smör. Färdig med stekt salvia och en blandning av nötaktiga frön, kommer en smakfull knasr att vara säker på att skicka dig högt.

Brown-Butter Sweet-Potato Gnocchi med frön Greg Lofts
Brown-Butter Sweet-Potato Gnocchi med frön Greg Lofts

Paola + Murray prep: 55 min totalt: 1 timme 50 min. Utbyte: Serverar 4 till 6

Ingredienser

Gnocchi 1 pund sötpotatis (2 till 3)

  • 1 1/2 koppar oblekat mjöl för alla ändamål, plus mer för damm
  • 1 stort ägg, rumstemperatur, slagen
  • 1 1/2 teskedar kosher salt

Sås 3 matskedar pepitas

  • 1 matsked sesamfrön
  • 2 teskor vallmofrön
  • Kosher salt och nymalet peppar
  • 1 stick fast osaltat smör
  • Handfull färska salvia blad, skivade om de är stora
  • Vägbeskrivning

    Instruktionslista Steg 1

    Gnocchi: Täck potatis med en tum kallt vatten i en kruka. Koka upp och koka tills det är enkelt genomborrad med en knivspets, 20 till 25 minuter. Tappa av och låt sitta tills den är tillräckligt sval att hantera. Skala och kvartal potatisen och låt svalna helt.

  • Steg 2 Pressa potatisen i en stor skål med en ricer eller durkslag. Tillsätt mjöl, ägg och salt i skålen och rör om försiktigt tills en trasig deg bildas, var noga med att inte överarbeta. Överför degen till en mjölad arbetsyta och knåda försiktigt tills degen bara blir jämn i färg (strö ytan och händerna med mer mjöl efter behov för att förhindra fastning).
  • Steg 3 Dela upp deg i 6 delar; rulla ett ut till ett rep med ungefär 3/4 tum. Med en bänkskrapa eller kniv, skär den tvärs i 1/2-tums tjocka "kuddar." Överför i ett enda lager till en kantad bakplatta som är generöst dammad med mjöl. Upprepa med återstående deg.
  • Steg 4 Sås: Värm en stor stekpanna över medium. Tillsätt pepitas och sesam- och vallmofrön; koka, skaka ofta tills pepitas puffar lite och börjar poppa, cirka 2 minuter. Överför till en tallrik och krydda med salt och peppar.
  • Steg 5

    Smält smör i stekpanna på medelhög värme, virvlande ibland tills den är mörkguldbrun, 8 till 10 minuter. Tillsätt salviabladen i brunt smör och koka tills de mörknar något, cirka 45 sekunder. Ta bort stekpannan från värmen. Överför salvia till plattan med frön med en gaffel.

  • Steg 6 Under tiden, koka gnocchi i en stor kruka med generöst saltat kokande vatten tills de flyter och är al dente, 3 till 4 minuter; dränera. Lägg till stekpanna med brunt smör och återgå till medelhög värme. Koka under omrörning ibland tills gnocchi börjar bli skarp i kanterna, 3 till 4 minuter. Servera toppad med frön och salvia.
  • Cooks anteckningar

    Använd mycket mjöl när du rullar och formar degen för att förhindra att den fastnar. allt överskott kommer att falla från pastan vid kokning. För maximal fluffighet, använd en ricer, inte en masher, för att bryta upp den kokta sötpotatisen och se till att inte överarbeta degen i steg två.

Rekommenderas:

Ny

Makeup Expiration Dates, Explained

Även om dina smink- och hudvårdsprodukter inte ser dåliga ut kan de definitivt vara det. Så här berättar du

Läs Mer
Varför Att Sova På Silkekuddar Har Blivit En Sådan Enorm Skönhetstrend

Många produkter visar de rynkeförebyggande, anti-åldrande, utblåsande fördelarna med siden, men är de värda all hype?

Läs Mer
Redaktionen
  • Skala Och ät Räkor
    2024

    Old Bay Seasoning ger gnisten till dessa kokta räkor

  • Salt- Och Pepparräkor Med Snöärter
    2024

    Denna smakfulla räkrätt, med redan kokt ris, är klar på under 10 minuter

  • Rum-Soaked Raisin Biscotti
    2024

    Dessa italienska kakor tillverkas utan smör eller olja och bakas två gånger till skarp perfektion. Prova Mandel Biscotti, Cherry Espresso Biscotti, mexikansk chokladbiscotti och brunt socker och datumbiscotti

  • Mandel Biscotti
    2024

    Dessa italienska kakor tillverkas utan smör eller olja och bakas två gånger till skarp perfektion. Prova Rum-Soaked Raisin Biscotti, Cherry Espresso Biscotti, mexikansk chokladbiscotti och brunt socker och datumbiscotti

  • Mexikansk Chokladbiscotti
    2024

    Dessa italienska kakor tillverkas utan smör eller olja och bakas två gånger till skarp perfektion. Prova Almond Biscotti, Cherry Espresso Biscotti, Rum-Soaked Raisin Biscotti och Brown Sugar and Date Biscotti

  • Brunt Socker Och Datumbiscotti
    2024

    Dessa italienska kakor tillverkas utan smör eller olja och bakas två gånger till skarp perfektion. Prova Almond Biscotti, Cherry Espresso Biscotti, mexikansk chokladbiscotti och Rum-Soaked Raisin Biscotti

Bästa omdömen om veckan
Populär för dagen
  • White Pine Och Blueberry Ice Pops
    2024

    Botanikern Jill Weber hade idén att använda tallnålar för att smaka på is, och det är inte så konstigt som det låter. Nålarna har en nästan örtartad smak (inslag av rosmarin och enbär) som kommer igenom när de är genomträngda i vatten

  • Grillade Persikapizzor Med Prosciutto
    2024

    Glöm standard marinara. Denna grillade paj kombinerar velsmakande och söt med karamelliserade persikor, oser av mozzarella, salt prosciutto och doftande basilika

  • Wintergreen Och Cranberry Ice Pops
    2024

    Vintergröna blad tar isiga och uppfriskande till en ny nivå i dessa tranbärsbelagda pops. Om du inte har tillgång till vintergrön kan du byta i vanliga mynta eller utelämna örten helt

  • Sju Minuters Frostning För Frozen Rainbow Chiffon Cake
    2024

    Detta recept kan användas för att göra Frozen Rainbow Chiffon Cake

  • Mango Och Blackberry Salad Med Mozzarella Och Frisee
    2024

    De låter kanske inte som en naturlig parning, men mango och mozzarella, som tomater och mozzarella, fungerar anmärkningsvärt bra tillsammans. Låt dig inte skrämmas av kardemummsirapen. Det är lätt att tillverka och smakar bra på den salta-söta sallad

  • Sea Rocket Potato Salad
    2024

    Denna potatissallad kräver bara en liten mängd majonnäs och låter de okonventionella ingredienserna - pepparrotsliknande raket och syrligt surt gräs - stråla igenom