Mjuka köttbullar med tre ingredienser är stjärnan i denna snabba och enkla stekpanna. De är seared och sjunkes i en paprika-studded tomatsås, sedan är skivor rostat italienska bröd inbäddade i stekpanna och allt toppas med mozzarella. Efter en resa till slaktkroppen för maximal oststräckningseffekt, är allt du behöver göra att sätta hela saken på bordet och gräva in.
Justin Walker förberedelse: 30 minuter totalt: 50 minuter portioner: 4
Ingredienser
Ingrediens checklista 1 pund mark fläsk
- 1 msk fänkålfrön, lätt krossad
- 1 1/2 gram Parmigiano-Reggiano, riven (1/3 kopp)
- Kosher salt och nymalet peppar
- 2 matskedar extra-virgin olivolja, plus mer för drizzling
- 2 röda eller gula paprika, cored och skär i 1/2-tums remsor (2 koppar)
- 1 lök, skär i 1/2-tums skivor (1 1/2 koppar)
- 1 burk tomatsås (15 ounces)
- 3 tjocka skivor crusty boule, halverade
- 6 uns färsk mozzarella
- Tunnskivade färska basilikablad för servering
- Steg 2 Tillsätt paprika, lök och 1/4 kopp vatten i stekpannan och koka under omrörning ibland 4 till 6 minuter. Rör in tomatsås och 3/4 kopp vatten. Krydda med salt och peppar och returnera köttbullar och eventuella ackumulerade juicer till pannan. Koka upp och sänk sedan ner värmen till låg. Täck delvis stekpanna och låt sjuda tills köttbullar har kokats igenom, cirka 10 minuter.
- Steg 3 Förvärm broiler, med rack 6 tum under elementet. Tappa båda sidor av brödet med olja på en bakplatta. Slita, vända en gång tills de rostas. Nestla i stekpanna och toppa allt med mozzarella. Borsta tills osten smälter, cirka 2 minuter. Strö över basilika och servera.
Vägbeskrivning
Instruktionslista Steg 1
Blanda in fläsk, fänkål, Parmigiano, 3/4 tesked salt och 1/2 tesked peppar i en skål. Forma till 1 1/2-tums bollar. Värm upp olja i en stor rak sidospanna över medelhög. Tillsätt köttbullar och koka, vänd ibland tills de är gyllenbruna, 5 till 6 minuter; överföra till en tallrik.