I dessa chokladkakor står olivolja i smör vilket resulterar i en skarp konsistens och mer intensiv kakaosmak. En touch av honung i degen ger en djupare sötma än socker ensam. Härligt snacks på egen hand, dessa chips fungerar också bra tillsammans med en skål med fruktig sorbet.
Johnny Miller förberedelse: 25 minuter totalt: 1 timme 40 minuter Utbyte: Gör cirka 54 kakor
Ingredienser
Ingredienslista 3/4 kopp oblekt mjöl för alla ändamål
- 1/3 kopp holländsk kakaopulver, siktad
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/8 tesked kosher salt
- 1/4 kopp extra virgin olivolja
- 3/4 kopp granulerat socker
- 1 stort ägg, lätt slagen
- 2 msk honung
- 3/4 tesked ren vaniljextrakt
- Slipning eller turbinadosocker för rullning
- Steg 2 Värm ugnen till 350 ° F. Rulla teskedar av deg i bollar och täck i slipning av socker. Placera på bakplattor fodrade med pergament, med mellanrum cirka 2 tum. Kylen tills den är fast, 15 minuter.
- Steg 3 Grädda, roterande ark en gång, tills kakorna är plattade och placerade runt kanterna, 10 till 12 minuter. Låt svalna helt på lakan. Förvara kakor i en lufttät behållare vid rumstemperatur upp till 1 vecka.
Vägbeskrivning
Instruktionslista Steg 1
Vispa ihop mjöl, kakao, bakpulver och salt. Vispa ihop en olja, granulerat socker, ägg, honung och vanilj i en separat skål. Rör i mjölblandningen, täck sedan och kyl i minst 30 minuter och upp till 1 dag.
Cooks anteckningar
Denna deg gör mer än 50 kakor. Om så önskas ska du packa in hälften ordentligt i plast och frysa i upp till tre månader. Avfrostning helt innan formning och bakning.