Dessa marsipan "påskliljor" är lika söta som en knapp och lägger glada färger till Marthas showstopping påskkaka, som designades för att likna hennes verkliga gård i Bedford, NY. En sexpunktsstjärnig skärform bildar blommans bas, och sedan används ett blommverktyg som finns i modelleringssatser för fondant och gummipasta för att forma de inre kronbladen.
Stephen Kent Johnson förberedelse: 50 minuter totalt: 4 timmar 50 minuter Utbyte: Gör cirka 30
Ingredienser
Ingredienslista 2 uns marsipan
- Gelpasta matfärgning i gult och orange, som Wilton-märket Golden Yellow och Orange
- Steg 2 Knåda tills färgen är jämn, tillsätt mer gelpasta efter önskemål. Upprepa med en annan bit marsipan och orange gelpasta. Lämna det sista stycket otint.
- Steg 3 Riv av en tredjedel vardera av gul och orange marsipan; rulla separat i linor med en diameter på 1/4 tum, vardera 10 till 12 tum långa. Täck båda med en kökshandduk så att den inte torkar ut. Rulla ut återstående gul, orange och otint marsipan på en ren yta mycket tunt, var och en knapp 1/8 tum.
-
Steg 4
Klipp ut blommor med en 1/2-tums sexpunktsstjärna. Gör intryckningar i centrum av varje "kronblad" med ett verktyg för tandklistermassa (6 indragningar totalt). Skär en 1/8-tums bit från ett av repen och rulla till en boll. Tryck försiktigt bollen runt spetsen av ett verktyg för att klistra in tandkött för att skapa en "kopp" i mittenblomman. Tryck koppen in i mitten av en blomma med hjälp av verktyget. Upprepa med återstående marsipan och skapa en mängd olika färgkombinationer av påskliljor.
- Steg 5 Överför till en pergamentfodrad bakplåt och låt stå tills den är torr, minst 4 timmar och upp till över natten. Förvara torra blommor i en lufttät behållare upp till 5 dagar.
Vägbeskrivning
Instruktionslista Steg 1
Dela marsipan i 3 bitar och håll varje bit i en lufttät behållare när du inte arbetar med den för att förhindra att den torkar ut. Doppa en tandpetare i gelpasta och svep över en bit marsipan, börjar med 2 våtservetter av gult. (Använd en färsk tandpetare för att lägga till mer färg.)
Cooks anteckningar
Håll marsipan täckt när du inte arbetar med den så att den inte blir spröd. Vi använde stjärnskäraren som kom i Ateco 12-bitars aspik- eller geléklippsats, 1/2 , som finns på Amazon. Blommverktyget kommer från fondant- och gummipasta-modelleringsverktygssetet som kan hittas på nycake.com.