Rödbetasaft ger dessa Bloody Marys sin fantastiska färg och sötma, medan puréade tomater ger tanginess och en silkeslen struktur. Gör dem framåt för din nästa brunch - inte bara kommer det att göra morgonberedningen enklare, utan smakerna kommer också att intensifieras när de smälter ihop.
Con Poulos prep: 15 minuter totalt: 2 timmar 15 min portioner: 8
Ingredienser
Ingredienslista 10 gram cocktailtomater, halverade (1 3/4 koppar)
- 3 selleri stjälkar, hackade (ca 1 1/4 koppar), plus inre stjälkar med blad för servering
- 24 uns ren betasaft, såsom Lakewood eller Biotta (3 koppar)
- 4 gram färsk citronsaft (1/2 kopp), plus kilar för servering
- 2 teskedar Worcestershiresås
- 2 teskedar varm sås, som Cholula, plus mer för servering
- 1 till 2 matskedar nyrevna eller beredda pepparrot
- Flagnigt havssalt, som Jacobsen, och nymalet peppar
- Vodka, kyld, för servering (valfritt)
- Steg 2 Smak; Rör i mer pepparrot som önskas. Täck och kyl till kyl, cirka 2 timmar, eller förvara i en lufttät behållare upp till 5 dagar (eller frys upp till en månad).
- Steg 3 Häll betblandningen i highballglas fyllda med is för att servera. Rör om 1 1/2 till 2 uns vodka i varje portion (eller häll på toppen som en flottör), om du använder det. Pynt med selleri stjälkar, citron kil, varm sås, mer peppar och salt; servera omedelbart.
Vägbeskrivning
Instruktionslista Steg 1
Purétomater, selleri och 1 kopp rödbetasaft i en mixer tills det är väldigt smidigt. Sila genom en finmaskssikt och tryck på fasta ämnen för att extrahera all vätska (du bör ha cirka 2 koppar); kassera fasta ämnen. Överför till en kanna. Rör i återstående 2 koppar rödbetasaft, citronsaft, Worcestershire, varm sås, 1 msk pepparrot och 1/4 tesked peppar.
Cooks anteckningar
Vegan Worcestershire-sås kan användas som vegetarisk version.