En fantastisk måltid med en maträtt, vår ägggryta med spenat och potatis är naturligtvis glutenfri och vegetarisk, vilket gör den perfekt för en samling med blandade dietbehov. Och även om det är tillräckligt speciellt för att servera på en semesterbrunch, betyder det att du kan förbereda det hela natten innan att det är lätt nog för vardagsmorgon också.
Läs hela receptet efter videon. förberedelse: 25 minuter totalt: 1 tim 30 minuter Portioner: 8
Ingredienser
Ingredienslista 3 matskedar osaltat smör, plus mer, mjukat, för borstning
- 1 lök, hackad (2 koppar)
- Kosher salt och nymalet peppar
- 1 pund lockigt blad spenat, tjocka stjälkar avlägsnade, skivade (8 packade koppar)
- 2 tsk färska timjanblad
- 1 pund Yukon Gold potatisar, skalade och skär i en 1/2-tums tärning (3 koppar)
- 1 1/2 koppar mjölk
- 12 stora ägg
- Liten 1/4 tesked nygrädd muskot
- 6 gram fontina, grovt riven (2 koppar)
- Steg 2 Prutna tills mjölken förtjockas och minskar något och potatisen är lätt genomborrad med en knivspets men behåller fortfarande sin form, cirka 5 minuter. Avlägsna från värme; låt svalna helt. Medan, i en stor skål, viskar du ägg med 1 1/2 tsk salt och muskot. Rör om kyld potatisblandning och hälften av osten i ägg.
- Steg 3 Överför till tillagad bakform och täck med en pergamentfodrad folie. (Om du monterar dagen före ska du lägga in skålen med plastfolie och kyla tills den är klar att baka). Stek gryta, täckt, 30 minuter. Skydda upp, strö jämnt med återstående hälften av osten och fortsätt att baka tills den är inställd och gyllenbrun på platser, 15 till 25 minuter mer (om toppen brännar för snabbt, tält med folie). Låt svalna lite innan servering.
Vägbeskrivning
Instruktionslista Steg 1
Förvärm ugnen till 375 ° F. Pensla en 2-kvarts bakform med smör. Smält smör i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lök och 1/2 tesked salt; koka, rör om ibland tills de är gyllene på platser 5 till 7 minuter. Tillsätt spenat och timjan; koka tills spenat smälter och mörknar något, cirka 5 minuter. Tillsätt potatis och mjölk; krydda med peppar.